Loading...PRZEPISY ADAMA ADAMCZAKA (CONCORDIA TASTE)
Jesteś tutaj:
Ciasto leśny mech z owocami i kremem śmietankowym
Składniki:
Ciasto szpinakowe:
- 250 g świeżego szpinaku baby,
- 3 jajka o temp. pokojowej,
- 3/4 szklanki cukru,
- 2 łyżeczki cukru waniliowego,
- 200 ml oleju rzepakowego,
- 2 szklanki mąki tortowej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem śmietankowy:
- 500 ml śmietanki kremówki 30%,
- 200 g serka śmietankowego zmielonego,
- 5 – 6 łyżek cukru pudru,
- 2 i 1/2 łyżeczki żelatyny lub śmietan-fix,
- 1/4 szklanki wody.
Dodatkowo:
Owoce na wierzch ciasta np. truskawki, borówki, maliny.
Przygotowanie:
- 1 szklanka = 250 ml. Formę o wymiarach 20 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
- Szpinak myjemy, pozbywamy się łodyżek i siekamy nożem na drobne kawałki. Przekładamy do miseczki, wlewamy ok. 50 ml oleju i miksujemy na gładki mus.
- Jajka razem z cukrem i cukrem waniliowym miksujemy na jasną i puszystą masę przez ok. 8 – 10 minut. Następnie zmniejszając obroty miksera do minimum wlewamy olej oraz mus ze szpinaku. Na koniec dodajemy przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia i chwilkę miksujemy do połączenia składników. Ciasto wykładamy do formy i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 35 – 40 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie wierzch lekko ścinamy, z czego wykonujemy kruszonkę na wierzch. Dalej ciasto przekrawamy na dwie części. Jedną układamy na dnie formy i wykonujemy krem.
- Żelatynę zalewamy wodą i zostawiamy na kilka minut do napęcznienia. Chwilkę podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, mieszamy i zostawiamy do wystudzenia.
- Śmietankę prosto z lodówki razem z serkiem miksujemy na gęsty krem. Dodajemy przesiany cukier puder oraz wlewamy powoli żelatynę. Połowę kremu wykładamy na spód ciasta, przykrywamy drugą częścią i wykładamy pozostały krem. Wierzch obsypujemy kruszonką z ciasta szpinakowego. Gotowe wkładamy na całą noc do lodówki. Przed podaniem dekorujemy owocami.
Czytaj także
