Ciasto z musem malinowym i kajmakowym

Ciasto jest na bazie biszkoptu, do którego warto dodać olej rzepakowy.
A jakie są zalety dodawania oleju do ciast?
- Olej rzepakowy ma neutralny, przyjemny smak i aromat, który nie zmieni smaku naszego ciasta
- Ciasta są dłużej świeże
- W łatwy sposób można go odmierzyć
- Olej jest tańszą opcją w porównaniu do masła
A więcej informacji na ten temat znajdziecie tutaj:
Dlaczego warto zastąpić masło w przepisach na ciasto olejem rzepakowym?
Przepis
Biszkopt ciemny – średnica 21 cm
- 3 jajka
- 110 g cukru drobnego
- 80 g mąki pszennej
- 20 g kakao
- 3 łyżki oleju rzepakowego
Białka oddzielamy od żółtek. Do białek dodajemy cukier i ubijamy na gęstą pianę. Olej mieszamy z żółtkami i dodajemy do piany.
Dodajemy mąkę wymieszaną z kakao. Mieszamy do połączenia. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 165 stopni, około 35 min.
Mus kajmakowy
- 150 ml śmietanki 36%
- 200 g masy kajmakowej
- 3 łyżeczki żelatyny + 3 łyżki zimnej wody
- 250 ml śmietanki 36%
Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy. 150 ml śmietanki podgrzewamy i dodajemy kajmak, aż cały się rozpuści.
Do gorącej masy dodajemy żelatynę i mieszamy, aż cała się rozpuści. Studzimy.
250 ml śmietanki ubijamy na 3/4 i dodajemy rozpuszczony kajmak ciągle mieszając. Wylewamy na biszkopt.
Mus malinowy
- 400 g malin mrożonych
- 70 g cukru
- 12 g żelatyny + 3 łyżki zimnej wody
- 250 ml śmietanki 36%
Żelatynę zalewamy wodą. Odstawiamy. Owoce zasypujemy cukrem i gotujemy aż całe owoce się rozpadną.
Przecedzamy przez sitko. Do otrzymanego soku dodajemy żelatynę i mieszamy, aż cała się rozpuści. Studzimy.
Śmietankę ubijamy na 3/4 i dodajemy do niej sok, ciągle mieszając. Wylewamy na masę kajmakową i chowamy do lodówki.
#Fundusze Promocji








