Hiszpańskie churros

Churros to tradycyjne danie hiszpańskie, które najczęściej podaje się na śniadanie. W hiszpańskich miasteczkach spotkamy kawiarnie typu churroserie, czynne tylko do południa, które serwują te pyszne paluchy z filiżanką czekolady. Możemy je również przygotować samemu w domowej kuchni.

Przepis na hiszpańskie churros

1 szklanka mąki
1 szklanka mleka
2 czubate łyżki cukru
2 łyżki oleju rzepakowego do ciasta i około 500ml do smażenia
szczypta soli
3 jajka
cukier i cynamon do posypania churros na koniec

Zagotuj mleko z olejem, solą i cukrem. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj ciasto łyżką lub mikserem tak aby nie było grudek. Do gładkiej masy stopniowo wbijaj jajka i całość miksuj. Rozgrzej olej w garnku, a ciasto przełóż do rękawa cukierniczego. Do dobrze rozgrzanego oleju wyciskaj kilku centymetrowe porcje ciasta. Gdy churros się zarumienią przewróć je na drugą stronę a następnie odłóż na talerzyk z ręcznikiem papierowym, by odsączyć nadmiar oleju. Na koniec churros możesz posypać cukrem i cynamonem, ale jest to opcjonalne.

Do smażenia churros i innych potraw w głębokim tłuszczu najlepiej wybrać olej o wysokim punkcie dymienia. Olej rzepakowy jest szczególnie odporny na zmiany termiczne, zachodzące podczas smażenia, znacznie bardziej niż inne oleje. Ma również neutralny aromat, co sprawia, że nie wpływa na naturalny smak potrawy. Co więcej, olej rzepakowy jest bogaty w korzystne dla zdrowia kwasy omega-9, co czyni go zarówno zdrowym, jak i praktycznym wyborem do tego rodzaju przepisów.

#Fundusze Promocji

19 września 2024