Chleb żytni na zsiadłym mleku

Po prostu smaczny chleb.

Smak można modyfikować dodając do przepisu bazowego ulubione dodatki – słone bądź słodkie.

Na zdjęciach wersja mocno paprykowa.
W zapachu przypomina… pizzę. Idealna do klasycznych tostów z serem i szynką.

Przepis bazowy:

550 g mąki żytniej 720 / można podmienić na pszenną pełnoziarnistą drobnomieloną
300 g zsiadłego mleka (szklanka z czubkiem) / można podmienić na gęsty jogurt naturalny
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju rzepakowego
1 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
łyżeczka soli

Dodatki dla wersji paprykowej:

3 łyżki suszonej papryki
łyżka papryki szehegradzkiej
płaska łyżeczka chilli
łyżka czosnku
płaska łyżeczka pieprzu

Do formy wlać zsiadłe mleko, zwykłe mleko oraz olej. Wsypać mąkę wymieszaną z przyprawami (oprócz suszonej papryki). Na koniec dodać drożdże.
Nastawić maszynę na program do wypieku chleba pełnoziarnistego, waga 1000 g. Po odpowiednim sygnale wsypać drobno posiekaną suszona paprykę.