Jesteś tutaj:

Kompendium wiedzy

Wybieraj lepiej – dlaczego olej rzepakowy?

Tłuszcze nasycone i nienasycone w diecie Polaka W 2020 r. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) opublikowała listę najpilniejszych wyzwań zdrowia publicznego na nadchodzącą dekadę. Wśród nich znalazła się ochrona ludzi przed niebezpiecznymi produktami, takimi jak żywność…

Pokaż szczegóły

Smażenie na patelni – jak to w końcu zrobić

Smażenie jest złożonym procesem obróbki termicznej żywności w wyniku którego uzyskujemy to, co najbardziej nas, konsumentów interesuje, czyli produkt o unikatowych cechach sensorycznych. Produkt, który nam smakuje, dlatego smażenie stało się najpopularniejszym procesem obróbki żywności. Szacuje się,…

Pokaż szczegóły

Pierogi z serem i suszonymi pomidorami

Pierogi to danie, które kocha każdy, ze względu różne formy, sposoby przygotowania, czy przede wszystkim wypełnienie. To właśnie mnogość możliwości przy przygotowaniu farszu powoduje, że każdy może przyrządzić pierogi takie, jakie lubi. Na polskich stołach…

Pokaż szczegóły

Olej rzepakowy – zbiór artykułów eksperckich

Mamy przyjemność przedstawić Państwu publikację, która jest zbiorem eksperckich artykułów dotyczących znaczenia tłuszczu w żywieniu człowieka, ze szczególnym uwzględnieniem oleju rzepakowego jako polskiego tłuszczu o wysokich walorach zdrowotnych.   Bardzo cieszymy się, że publikację objął…

Pokaż szczegóły

Olej rzepakowy bez glifosatu

dr Bożena Morzycka Kierownik Pracowni Badania Pozostałości Pestycydów Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Warszawie Rzepak, roślina z rodziny kapustowatych, jest znany i uprawiany w Polsce od dawna. Powierzchnia jego upraw ciągle wzrasta, ponieważ jest ważnym surowcem…

Pokaż szczegóły

Olej rzepakowy, czy słonecznikowy?

mgr Magdalena Siuba-Strzelińska, dietetyk Instytut Żywności i Żywienia Tłuszcze roślinne, w tym szczególnie oleje, odgrywają ogromną rolę w prewencji i leczeniu wielu chorób dietozależnych. Wzrost częstości występowania otyłości, cukrzycy czy nadal niepokojąca sytuacja dotycząca chorób…

Pokaż szczegóły