Śledź marynowany z ciastkiem cytrynowo-rzepakowym, bagna cauda i koperkiem – Jan Kilański

Składniki:

Marynata do śledzia:

Ciasto cytrynowo-rzepakowe:

Bagna cauda:

Rozpocznij od marynaty do śledzia. W dużym naczyniu wymieszaj sok i skórkę z cytryny, olej rzepakowy, ocet winny, cukier, sól i pieprz. Dodaj pokrojonego śledzia, cebulę i marchew. Dokładnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte marynatą. Odstaw na co najmniej 2 godziny do lodówki, aby śledź się przegryzł.
W misce ubij jajka aż stworzą puszystą masę (około 6 min). Dodaj sok i skórkę z cytryny oraz olej rzepakowy. Wymieszaj dokładnie. Dodaj mąkę pszeniczną, roztopione masło, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Piecz w rozgrzanym piekarniku do 180C przez około 25-30 minut (zależnie od wielkości formy), lub do momentu gdy ciasto stanie się złociste i elastyczne.
Przejdź do przygotowania bagna cauda. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy, dodaj posiekany czosnek i smaż na bardzo małym ogniu przez kilka minut, aż zmięknie i zacznie delikatnie się rumienić. Następnie dodaj posiekane filety anchosowe i smaż jeszcze przez kilka minut, aż składniki się połączą. Wlej śmietanę kremówkę, wymieszaj i gotuj jeszcze przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw sokiem z cytryny i odstaw do ostygnięcia.
Śledzia podawaj z ciastkiem cytrynowym, bagna cauda oraz ozdobione świeżym koperkiem.

#Fundusze Promocji