W ramach programu „Pokochaj olej rzepakowy” została powołana Rada Programowa, w skład której weszli wybitni specjaliści w swoich dziedzinach. Grono profesorów zajmujących się problematyką żywienia: prof. Krzysztof Krygier z SGGW, specjalizujący się w technologiach tłuszczów (przewodniczący Rady), prof. Wiktor B. Szostak z Instytutu Żywności i Żywienia, prof. Piotr Socha z Centrum Zdrowia Dziecka oraz kardiolog z warszawskiego szpitala na Solcu – prof. Artur Mamcarz.
Członkowie Rady Programowej będą konsultować materiały dotyczące kampanii „Pokochaj olej rzepakowy” i wspierać organizatorów merytorycznie.

Prof. dr hab. Krzysztof Krygier – Przewodniczący Rady Programowej

Kierownik Zakładu Technologii Tłuszczów i Koncentratów Spożywczych na Wydziale Nauk
o Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Specjalista w zakresie technologii żywności i żywienia człowieka, a w szczególności nauki o tłuszczach, dodatków do żywności, żywności specjalnego przeznaczenia, w tym prozdrowotnej (funkcjonalnej).

Członek wielu prestiżowych światowych organizacji naukowych, w tym między innymi: European Federation for the Science and Technology of Lipids (przedstawiciel Polski
i Członek Zarządu); European Journal of Lipid Science and Technology (Członek Rady Programowej i Rady Recenzentów); European Functional Food Network (przedstawiciel Polski); American Oil Chemists’ Society. Reprezentował nasz kraj podczas licznych kongresów naukowych o międzynarodowym charakterze, takich jak np. International Expert Meeting, International Congress for Nutrition w Bangkoku w październiku 2009 r.

W Polsce poza działalnością uczelnianą zaangażowany jest w prowadzenie warsztatów, wykładów i szkoleń na tematy związane z tłuszczami. Realizował je między innymi dla Głównego Inspektoratu Sanitarnego, Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumenta, Polskiej Federacji Producentów Żywności i Polskiego Stowarzyszenia Producentów Oleju. Jest też członkiem Rady ds. Diety, Aktywności Fizycznej i Zdrowia przy Ministrze Zdrowia (i przewodniczącym Komitetu Roboczego ds. Nauki), Rady ds. Suplementów Diety przy Głównym Inspektorze Sanitarnym, Rady Naukowej przy Polskiej Federacji Producentów Żywności, Komitetu Technicznego nadawania znaku jakości Qs Polskim Centrum Badań
i Certyfikacji oraz członkiem honorowym Polskiego Stowarzyszenia Producentów Oleju. Przewodniczy Sekcji Technologii i Chemii Tłuszczów w Polskim Towarzystwie Technologów Żywności. Jest niezależnym ekspertem Komitetu Normalizacyjnego Komisji ds. Tłuszczów Jadalnych. Należy do komitetów redakcyjnych czasopism: „Przemysł Spożywczy”, „Żywność. Technologia. Nauka. Jakość” oraz „Tłuszcze Jadalne”.

Prof. dr hab. Wiktor B. Szostak – Członek Rady Programowej

Przedstawiciel Instytutu Żywności i Żywienia. Specjalista w zakresie chorób wewnętrznych
i dietetyki. Czołowy polski specjalista w zakresie żywienia.
Jego dorobek naukowy dotyczy głównie lipidologii, profilaktyki kardiologicznej i dietetyki klinicznej, na które to tematy napisał ponad 500 publikacji. Jako dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia w latach 1976 – 1991, był specjalistą krajowym do spraw żywności i żywienia i konsultantem Światowej Organizacji Zdrowia. Zabiegał o racjonalizację żywienia ludności w Polsce. Jego uczniowie stanowią dziś polską szkołę lipidologii, która poprzez rozwój profilaktyki kardiologicznej przyczyniła się do spadku umieralności na choroby sercowo-naczyniowe.

Prof. ndzw. dr hab. med. Artur Mamcarz – Członek Rady Programowej

Kierownik III Kliniki Chorób Wewnętrznych i Kardiologii Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego. Członek licznych organizacji medycznych. Należy do Polskiego Towarzystwa Badań nad Miażdżycą, Europejskiego Towarzystwa Badań nad Miażdżycą, Polskiego Towarzystwa Kardiologicznego, Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego oraz Rady Promocji Zdrowego Żywienia Człowieka. Dla tej ostatniej współorganizował Konferencję szkoleniowo-naukową pod patronatem WHO/FAO pt.: Tłuszcze w żywieniu człowieka zdrowego i chorego. Nowe rekomendacje WHO/FAO.” W latach 1996-1998 pełnił funkcję współredaktora Biuletynu Rady pod tytułem: „Zdrowe Żywienie” oraz współtworzył „Złotą Kartę Prawidłowego Żywienia”.

Sygnatariusz dokumentu nazwanego Polskim Konsensusem Tłuszczowym, który powstał
z inicjatywy Rady Promocji Zdrowego Żywienia Człowieka w maju 1996 i grudniu 1999 r. Sekretarz Instytutu Diety Śródziemnomorskiej i Żywienia Funkcjonalnego, z ramienia której sygnował w 2001 r. dokument „Apel o zdrowe żywienie i aktywność fizyczną”. Konsultant kardiologiczny COMS i członek Komisji Medycznej PKOl jako ekspert ds. kardiologii sportowej.

Jako wykładowca akademicki prowadzi kursy podyplomowe z zakresu kardiologii, obejmujące również problematykę żywieniową. Laureat wielu nagród dydaktycznych za opracowanie treści podręczników dla studentów medycyny, znany wykładowca, prowadzący liczne szkolenia podyplomowe dla lekarzy i farmaceutów.

Prof. dr hab. Piotr Socha – Członek Rady Programowej

Kierownik oddziału Gastroenterologii i Hepatologii w Klinice Gastroenterologii, Hepatologii
i Żywienia Centrum Zdrowia Dziecka. Specjalista w zakresie żywienia dzieci, jego zaburzeń oraz chorób związanych z układem pokarmowym.
Laureat licznych nagród naukowych: rocznego stypendium naukowego Ministerstwa Zdrowia i Opieki Społecznej oraz złotej nagrody Primus Inter Pares, otrzymanej jeszcze w okresie studiów medycznych; nagrody im. John’a Harries’a za prezentację pracy pt. „Fatty acid metabolism in cholestatic children is realated to serum bilirubin concentration”.
na dorocznym kongresie European Society of Paediatric Gastroenterology and Nutrition
w Jerozolimie; Young Investigator Award, przyznawanej podczas United European Gastroenetrology Week za prezentację pracy pt. „Visual and auditory evoked potentials in infants with cholestasis”. Stypendysta Fundacji na Rzecz Nauki Polskiej.
Autor licznych prac naukowych, publikowanych w Polsce i na świecie, w tym 84 publikacji oryginalnych w czasopismach naukowych, ponad 100 prac poglądowych, 2 rozdziałów w podręcznikach międzynarodowych i 24 w polskich.
Członek wielu organizacji naukowych, takich jak: Polskie Towarzystwo Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci; Polskie Towarzystwo Hepatologii; Polskie Towarzystwo Pediatryczne; Polskie Towarzystwo Gastroenterologii (członek zarządu Oddziału Warszawskiego); Europejskie Towarzystwo Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci; Komisja Żywienia Dzieci i Młodzieży PAN (wiceprzewodniczący); Polskie Towarzystwo Badań nad Miażdżycą (członek zarządu); Pediatryczne Forum Profilaktyki Chorób Wieku Dorosłego (członek zarządu).