Mit: Większość olejów jest wytwarzanych z wykorzystaniem procesu rafinacji, co automatycznie już na etapie produkcji, powoduje utlenienie i uwolnienie toksycznych substancji. Większość olejów powszechnie wykorzystywanych w gospodarstwie domowym to oleje rafinowane. Dlaczego prowadzimy proces rafinacji,…
Zostaw komentarzKompendium wiedzy, O oleju rzepakowymAutor: emysliwiecOlej z nasion rzepaku jest najchętniej wybieranym olejem roślinnym w Polsce. Konsumenci cenią sobie jego uniwersalność, wysoką wartość żywieniową a także lokalne, krajowe pochodzenie. Celem badań, przeprowadzonych w Zakładzie Technologii Tłuszczów i Koncentratów Spożywczych Instytutu…
Zostaw komentarzKompendium wiedzy, O oleju rzepakowymAutor: emysliwiecBardzo często w dyskusjach na temat jakości i bezpieczeństwa olejów pojawiają się różne fachowe pojęcia, niezrozumiałe dla przeciętnego konsumenta. Dlatego trzeba wyjaśnić niektóre z nich. Liczby tłuszczowe takie jak liczba kwasowa, nadtlenkowa, anizydynowa, zmydlania, czy…
Zostaw komentarzKompendium wiedzy, O oleju rzepakowymAutor: emysliwiecSkoro sezon na dynię w pełni, to warto wykorzystać ją w kuchni na wszelkie możliwe sposoby! Co powiecie na sałatkę, w której pieczona dynia odegra główną rolę? No właśnie, na samą myśl cieknie ślinka! Zacznijmy…
Zostaw komentarzBez kategorii, KulinariaAutor: emysliwiecJesień to wymarzona pora roku do zaszycia się w kuchni i … wekowania! Każda prawdziwa gospodyni jesienią robi przetwory na zimę, aby zamknąć w słoiku smak lata. Wrzesień to idealna pora do przygotowywania soczystej, czerwonej…
Zostaw komentarzBez kategorii, KulinariaAutor: emysliwiecPod koniec pierwszego roku drugiej edycji naszej rzepakowej kampanii zleciliśmy badania, które pokazały za co Polacy kochają olej rzepakowy. Okazuje się, że olej rzepakowy stosujemy do wszystkiego. Najczęściej jednak używamy go do smażenia, tak zadeklarowało…
Zostaw komentarzBez kategorii, Informacje o olejuAutor: emysliwiecPowrót do szkoły po beztroskich wakacjach dla większości rodzin wiąże się z niemałymi przygotowaniami, a dla najmłodszych także ze stresem. Poza przygotowaniem podręczników i niezbędnego wyposażenia tornistra warto pamiętać o wsparciu organizmu podczas wzmożonego wysiłku fizycznego…
Zostaw komentarzBez kategorii, Informacje o olejuAutor: emysliwiecBrak pewności co do tego, jaki wpływ żywność GMO ma faktycznie na człowieka, powoduje, że większość społeczeństwa jest przeciwna jej szerokiemu wprowadzeniu na rynek. Z uwagi na niepokój dotyczący bezpieczeństwa rodzimych upraw, warto zapewnić, że…
O oleju rzepakowymAutor: emysliwiecKtóry olej wybrać? Olej olejowi nierówny. Na sklepowych półkach znajdziemy pełen wachlarz marek i rodzajów olejów roślinnych i czasem możemy mieć wątpliwości, który z nich będzie najodpowiedniejszy do naszych potrzeb. Na pewno należy uważnie czytać…
O oleju rzepakowymAutor: emysliwiec
