Loading...Warzywne steki z kapusty i kalafiora
Jesteś tutaj:
Przepis na sałatkę z pieczoną dynią
Skoro sezon na dynię w pełni, to warto wykorzystać ją w kuchni na wszelkie możliwe sposoby! Co powiecie na sałatkę, w której pieczona dynia odegra główną rolę? No właśnie, na samą myśl cieknie ślinka!
Zacznijmy od tego, że dynia jest bardzo cenionym warzywem. Jest to rodzaj rośliny jednorocznej, którą można klasyfikować w 20 różnych gatunkach. Jest to roślina płożąca, wytwarzająca wąsy czepne, a jej jagody mogą sięgać swoją wagą nawet 200 kg.
Ciekawostka: uprawne dynie olbrzymie w rekordowych przypadkach mogą ważyć nawet 800 kg!
Dynia przywędrowała do Europy z Ameryki. To właśnie na tamtym kontynencie powstało pierwsze ciasto dyniowe, a była nim wydrążona dynia wypełniona miodem, mlekiem i przyprawami, a następnie upieczona. Teraz dynie uprawiane są głównie w Stanach Zjednoczonych, a za ich królestwo uważa się Motron w stanie Illinois.
Dynia nie tylko świetnie sprawdza się w kuchni, jest znana również jako symbol Halloween. Jednak z tych jagód przeznaczonych na lampiony trudno przyrządzić smaczne potrawy, dynie dzielą się bowiem na dwie główne kategorie – jadalne i ozdobne. Nie wszystkie są pomarańczowe – istnieją odmiany białe, zielone a nawet niebieskawe.
Najchętniej jada się dynię Hokkaido ,ponieważ jest wyjątkowo słodka i nie wymaga obierania ze skórki.
Poniżej przepis na sałatkę z tą odmianą dyni.
Potrzebne składniki:
- Dynia hokkaido – 1 sztuka
- Rafinowany olej rzepakowy – ok. 5 łyżek stołowych – ma on wysoką temperaturę dymienia, dzięki czemu nadaje się do pieczenia. Ponadto jest neutralny w smaku, więc nie stłumi nam delikatnej dyni.
- Sól
- Pieprz
- Czosnek
- tymianek
- Kozi ser
- Świeży ogórek
- Ulubiona sałata – np. rukola, roszponka lub sałata lodowa
- Włoskie orzechy
Wykonanie:
- Dynię myjemy (odmiany hokkaido nie trzeba obierać ze skórki), przekrawamy na pół, drylujemy z pestek i kroimy na plastry grubości kciuka.
- Piekarnik nagrzewamy do 200°C.
- W miseczce mieszamy olej, sól, pieprz, tymianek i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Plastry dyni smarujemy marynatą i wkładamy do piekarnika. Pieczemy do miękkości (ok. 20 minut).
- W tym momencie mamy już gotowe danie – bo tak przygotowana dynia świetnie smakuje solo lub w towarzystwie dipów. Zawsze można wyłożyć ją na sałacie, dodać kozi ser, posypać włoskimi orzechami, dodać świeżego ogórka i podać jako sałatkę!
Smacznego!
Czytaj także
