Olej rzepakowy należy do najlepiej przebadanych tłuszczów roślinnych i jest ceniony zarówno przez dietetyków jak i lekarzy. Jego wysoka wartość żywieniowa wynika przede wszystkim z korzystnego profilu kwasów tłuszczowych, obejmującego dużą ilość kwasów jednonienasyconych,…
Zostaw komentarzKompendium wiedzyRzepak jest obecnie jedną z najpowszechniej uprawianych na świecie roślin oleistych, ustępując pod względem znaczenia jako źródło oleju roślinnego jedynie soi i palmie olejowej. Nasiona rzepaku zawierają 40-50% tłuszczu, co czyni je doskonałym surowcem…
Zostaw komentarzKompendium wiedzyCo dostarcza 1 łyżka oleju rzepakowego? 1 łyżka (ok. 10 g) oleju rzepakowego zawiera średnio [1,2]: Składnik Zawartość w 1 łyżce (10 g) Kwasy omega-9 (kwas oleinowy) 6,0-6,5 g Kwasy omega-6 (kwas linolowy)* 1,8-2,2…
Zostaw komentarzKompendium wiedzyOlej rzepakowy jest najczęściej kupowanym olejem roślinnym w Polsce. W ostatnich latach część konsumentów wyraża obawy dotyczące możliwej obecności pestycydów w żywności, w tym w olejach roślinnych. Warto jednak podkreślić, że rafinowany olej rzepakowy…
Zostaw komentarzEkspert radzi
