Jesteś tutaj:

Meksykańskie taco

Przepis na 4 porcje | czas przygotowania: 25 minut

Składniki:

2 ząbki czosnku,
2 cebule,
4 łyżki oleju rzepakowego,
200 g chorizo,
250 g Antrykota,
1 papryczka chili,
100 g kukurydzy z puszki,
garść startego sera żółtego (użyłem Manchego),
4 tortille kukurydziane,
1 pęczek kolendry,
4 łyżki jogurtu greckiego,
1 awokado,
kawałek świeżego ananasa,
2 limonki

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do temp. 180°C

2. Posiekaj drobno czosnek oraz cebulę, chorizo pokrój w kostkę, wrzuć na patelnię wraz z 4 łyżkami oleju rzepakowego i podsmażaj przez 5 minut.

3. Następnie wrzuć cienkie kawałki pokrojonego podobnie jak na strogonoff antrykota. Antrykot smaż przez 5 minut cały czas mieszając z pozostałymi składnikami.

4. Wrzuć na patelnie posiekane chili, odcedzoną kukurydzę i podsmażaj przez kolejne 2-3 minuty. Na koniec dodaj starty ser i wymieszaj, aby się rozpuścił i skleił kawałki mięsa.

5. Obierz ananasa i pokrój na cieniutkie plasterki.

6. Podgrzej tortille w piekarniku.

7. W tym czasie oddziel awokado od miąższu i pokrój na cienkie plasterki.

8. Nałóż na każdą tortillę porcję mięsa, polej odrobiną jogurtu, listkami kolendry, nałóż plasterek ananasa oraz awokado. Przed zjedzeniem skrop sokiem z limonki i poczuj się jak w Mexico City!