Ciasto kakaowe ze śmietaną i galaretką

Składniki masa czekoladowa:

3/4 szkl oleju rzepakowego,
1 szklanka cukru,
1/2 szkl wody,
3 łyżki kakao.

Biszkopt:

Składnik	Ilość
Jajka	5 sztuk
Cukier	1/2 szkl
Mąka	1,5 szkl
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Soda	1 łyżeczka

Krem:

600 ml śmietanki 30%,
2-3 łyżki cukru pudru,
12g żelatyny,
60 ml gorącej wody.

Dodatkowo:

2 galaretki malinowe, 400g malin.

Sposób przygotowania:

Olej, szklankę cukru, wodę oraz kakao zagotowujemy w garnku a następnie odstawiamy do wystudzenia. W misce ubijamy białka z cukrem, następnie dodajemy żółtka i ostygniętą masę powoli miksujemy do połączenia. Na koniec przesiewamy mąkę z proszkiem i sodą. Mieszamy delikatnie szpatułką. Pieczemy w 180 stopniach około 40 minut i odstawiamy ciasto do wystudzenia. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Studzimy a następnie dodajemy łyżkę ubitej masy śmietankowej, mieszamy i całość wlewamy do śmietany i krótko miksujemy do połączenia. Wykładamy na ostudzony biszkopt. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia. Następnie dodajemy maliny i lekko stężałą wykładamy na śmietanę. Ciasto wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.

10 listopada 2024