Jeśli w spiżarni pustki, a ochota na miód wielka, na przełomie maja i czerwca warto poszukać u pszczelarzy miodu rzepakowego, który jest jak winne beaujolais nouveau wśród miodów. Rzepak kwitnie w maju, pszczoły więc zbierają…
Katarzyna BosackaNaukowcy z Szanghaju po przebadaniu w ciągu 10 lat prawie 140 tysięcy osób doszli do wniosku, że ci spośród badanych, którzy spożywali większe ilości witaminy E, rzadziej chorowały na raka wątroby. Inne badania opublikowane w…
Katarzyna BosackaNiedawno pod patronatem Pierwszej Damy Anny Komorowskiej ukazała się „Wykwintna kuchnia polska” napisana przez – jak to pięknie ujął Maciek Nowak – dwunastu jeźdźców św. Gastronomii, czyli najlepszych szefów kuchni znad Wisły, min. Wojciecha Modesta…
Katarzyna BosackaNa takie pytanie postawione przez prof. Krzysztofa Krygiera, specjalistę od tłuszczów, studenci III roku Wydziału Nauk o Żywności warszawskiej SGGW, odpowiedzieli: oliwa z oliwek (60%), olej słonecznikowy (26%), sojowy (11%) i rzepakowy (3%). Trzy procent.…
Katarzyna BosackaKtóra z nas tego nie zna. Walka przy stole. Ściemnianie, że to kurczak, tylko trochę inaczej pachnie. Ukrywanie w sosie, paście, sałatce. Dzieci nie lubią ryb. Przeważnie. A zwłaszcza w Polsce gdzie zanika tradycja postnych…
Katarzyna BosackaZima i przedwiośnie to trudny czas dla dzikich zwierząt. Nic dziwnego, że pod resztkami śniegu poszukują jedzenia. – Sarny wyjadają rzepak, a łabędzie żywią się nim od wielu lat – tłumaczy w jednej z gazet…
Katarzyna BosackaNaukowcy pod kierunkiem Danielle Piomelli z University of California w Irvine odkryli kolejny powód, dla którego warto jeść m.in. olej rzepakowy. 60 proc. tego oleju stanowi kwas, który jest przekształcany w jelitach w hormon zwany…
Katarzyna BosackaRęka do góry, kto wiedział, że rzepak jest kapustą? Oto jego drzewo genealogiczne: Domena – jądrowce, Królestwo – rośliny, Gromada – okrytonasienne, Rząd – kaparowce, Rodzina – kapustowate, Rodzaj – kapusta. I to wcale nie…
Katarzyna BosackaDlaczego lubię rzepakowy? Bo jest polski – jesteśmy trzecim po Niemcach i Francji producentem rzepaku w Europie. Prowansja w maju lawendą kwitnie, Polska żółtymi łanami rzepaku. Swojski – znaleźć go można w każdym sklepie nawet…
Katarzyna Bosacka
