Który olej jest najzdrowszy?

Na takie pytanie postawione przez prof. Krzysztofa Krygiera, specjalistę od tłuszczów, studenci III roku Wydziału Nauk o Żywności warszawskiej SGGW, odpowiedzieli: oliwa z oliwek (60%), olej słonecznikowy (26%), sojowy (11%) i rzepakowy (3%). Trzy procent. Mało. Tymczasem coraz więcej naukowców podkreśla: w polskich warunkach olej rzepakowy jest nawet korzystniejszy niż oliwa z oliwek, bo zawiera więcej kwasów omega-3 i ma najlepszy ze wszystkich olejów roślinnych skład kwasów tłuszczowych. Panie Profesorze, a jak studenci wypadli na kolokwium?