Pizza all’italiana

Najlepszą można zjeść tylko we Włoszech. O czym mowa? Oczywiście, chodzi o pizzę. Stanowi idealne połączenie ciasta, ziół i składników, które czynią ją tak smaczną. Niewielu wie, jak sprawić, aby ciasto smakowało rodem z Włoch.

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 40-50 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłej wody
• 1 płaska łyżeczka soli
• pół łyżeczki cukru
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Drożdże rozprowadzam ciepłą wodą z cukrem. Odstawiam na 10-15 minut, aż wyrosną. Do mąki z solą wlewam rozczyn drożdżowy, mieszam i zagniatam dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde, wlejcie jeszcze trochę wody), dodaję olej rzepakowy i wszystko razem ponownie zagniatam. Ciasto podczas wyrabiania powinno sprawiać wrażenie, jakby zaczynało puchnąć. Układam je na wysmarowanej olejem blaszce z piekarnika.