Figa, granat i wanilia

Słodkie walentynkowe trio.

Już nasze prababcie doskonale wiedziały, że nie ma lepszej drogi do serca mężczyzny, jak wiodąca przez żołądek. Warto przypomnieć sobie tę sprawdzoną maksymę 14 lutego i w święto zakochanych sięgnąć do tradycji, zaskakując swoją drugą połowę romantyczną kolacją z pysznym deserem przy świecach. Co zrobić, by była ona niezapomniana? Proponujemy Wam dwa wyjątkowe desery, które zmiękczą każde męskie serce. I na pewno podgrzeją atmosferę. Cóż to za cuda? Lekkie ciasta z owocami, na bazie oleju rzepakowego.

Przygotowując idealny walentynkowy deser, skorzystaj ze specjalnych składników – naturalnych afrodyzjaków, od starożytności stosowanych w ludowej kuchni. Współczesne badania potwierdzają, że niektóre owoce, warzywa czy zioła mają pobudzający wpływ na ludzkie zmysły, ze względu na swój skład, zapach oraz kształt. Do popularnych afrodyzjaków należy na przykład owoc granatu, traktowany w Grecji jako symbol płodności. Zaliczyć do nich można także figę, jak również niewinną z pozoru wanilię. Zobacz jak naturalne afrodyzjaki doskonale współgrają z lekkimi ciastami typu biszkoptowego i piaskowego. Do przygotowania których możesz spokojnie użyć oleju rzepakowego, który ma doskonałe właściwości wypiekowe. Nie wpłynie on na smak ani zapach ciasta, a wręcz pomoże wydobyć jego naturalny aromat. I dostarczy przy okazji mnóstwa korzystnych dla zdrowia składników, z dobroczynnym dla serca kwasem Omega-3 na czele.

Walentynkowe ciasto figowe

Składniki na ciasto:

•   5 jaj
•   1 szklanka cukru
•   2 szklanki mąki
•   2 łyżeczki proszku do pieczenia
•   ¾ szklanki oleju rzepakowego
•   nasiona z 1 laski wanilii

Masa do posmarowania ciasta:
•   280g obranych migdałów
•   50g mąki pszennej
•    250g masła
•    250g cukru pudru
•   2 duże jajka
•   laska wanilii
•    1 łyżka mocniejszego alkoholu owocowego (np. domowej nalewki)

Przybranie:
•   15 niedużych fig
•   30g cukru pudru
•    2 łyżki wody
•   skórka starta z 1pomarańczy

Przygotowanie:

Mieszamy w misce składniki na ciasto i miksujemy je około 10 minut do otrzymania jednolitej konsystencji. W trakcie miksowania można dodać odrobinę więcej oleju rzepakowego, jeśli masa będzie zbyt gęsta. Ciasto wlewamy do tortownicy, wysmarowanej uprzednio olejem rzepakowym i obsypanej bułką tartą, a następnie pieczemy około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i odstawiamy na bok do ostygnięcia.

W międzyczasie przygotowujemy masę migdałowo – waniliową. Ucieramy masło z cukrem tak długo, aż otrzymamy „puchową” konsystencję.
Migdały rozdrabniamy w malakserze i dodajemy do mąki. Następnie mieszamy z utartym masłem, dodajemy jajka, wanilię i nalewkę i odstawiamy na 30 minut do lodówki.

Placek biszkoptowy smarujemy schłodzoną masą migdałowo-waniliową i układamy na nim figi (dla uzyskania efektu dekoracyjnego można figi naciąć „na cztery” i rozchylić brzegi nacięć). Wodę zagotowujemy z cukrem i skórką pomarańczy i polewamy tak przygotowanym sosem nasze ciasto.

Serwujemy schłodzone.

Walentynkowe muffinki z granatem i orzechami

Składniki:

•    3 jajka
• 2 i ½ łyżki miodu
• 3 łyżki oleju rzepakowego
•    odrobina esencji waniliowej
• 3 łyżki mleka
•    1 szklanka mąki pszennej
•    ¾ szklanki płatków owsianych
• 1 i ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¾ szklanki ziaren wydrążonych z owocu granatu
•    2 garście posiekanych migdałów lub płatków migdałowych
•    garść orzechów

Przygotowanie:

Delikatnie ubijamy jajka z mlekiem, miodem, olejem rzepakowym i esencją, tak, żeby składniki połączyły się, dając jednolitą konsystencję.

W osobnym naczyniu mieszamy mąkę, płatki owsiane, posiekane orzechy, proszek do pieczenia i ziarenka granatu. Następnie robimy w środku wgłębienie, do którego wlewamy powoli masę jajeczną. Dokładnie mieszamy całość (ale nie miksujemy!)

Wypełniamy foremki na muffiny ciastem do ¾ ich wysokości i posypujemy po wierzchu migdałami. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Serwujemy jeszcze ciepłe – wtedy są najsmaczniejsze.

2 lutego 2012