Ciasto FALE DUNAJU z jabłkami i olejem rzepakowym

Przepis na Ciasto FALE DUNAJU z jabłkami

Forma: 25×25 cm

Składniki na ciasto:

• 4 jajka (temp. pokojowa)
• 230 g cukru
• opakowanie cukru wanilinowego
• 430 g mąki pszennej
• 180 ml oleju rzepakowego
• 170 ml wody gazowanej
• 10 g kakao i 10 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 duże jabłka

Składniki na krem:

• 500 ml śmietanki 36% lub 30%
• 250 g serka mascarpone
• 60 g cukru pudru
• 15 g żelatyny

Składniki na polewę:

• 150 g czekolady mlecznej
• 50 ml śmietanki

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Mąkę (oprócz tych 10g) wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej.
3. W osobnej misce ucieraj całe jajka z cukrem na bardzo puszystą masę.
4. Miksując na wolnych obrotach, dodawaj naprzemiennie, małymi porcjami: mąkę z proszkiem, wodę oraz olej. Powtarzaj, aż skończysz składniki.
5. Ciasto podziel na 2 równe części. Do jednej dodaj 10g mąki, do drugiej 10g kakao i wymieszaj tylko do połączenia.
6. Wlej ciasto jasne, następnie ostrożnie ciemne, i ułóż pokrojone jabłka lekko wciskając je w ciasto.
7. Piecz ok. 40-45 minut, a po upieczeniu studź w uchylonym piekarniku.
8. Po ostudzeniu ciasta przygotuj krem: żelatynę zalej 1/3 szkl. zimnej wody i odstaw na 10 minut do napęcznienia.
9. Ubij śmietankę, mascarpone i cukier puder na sztywny krem.
10. Podgrzej żelatynę do rozpuszczenia, ostudź, dodaj 2 łyżki kremu, wymieszaj i wlej do reszty kremu, miksując.
11. Wyłóż krem na ciasto i wstaw do lodówki na 3 godziny. Następnie polej rozpuszczoną czekoladą ze śmietanką.

Smacznego!