Air fryer i olej rzepakowy – duet, który ma sens

Air fryer zyskał ogromną popularność jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego smażenia. Umożliwia przygotowanie chrupiących potraw z minimalną ilością tłuszczu, co doskonale wpisuje się w potrzeby osób dbających o dietę i styl życia.

Warto jednak podkreślić, że całkowite wyeliminowanie tłuszczu z procesu pieczenia nie musi być korzystne – ani pod względem smaku, ani wartości odżywczych.

Dlaczego warto dodać olej rzepakowy do potraw z air fryera?

Dodanie niewielkiej ilości oleju rzepakowego znacząco poprawia walory smakowe przygotowywanych potraw. Warzywa, mięsa czy domowe frytki zyskują:

złocistą, równomierną skórkę,
bardziej wyrazisty smak i aromat,
lepszą teksturę i soczystość.

Co istotne, olej rzepakowy to jeden z najzdrowszych tłuszczów roślinnych:

ma korzystny stosunek omega-6 do omega-3,
jest źródłem witaminy E,
zawiera sterole roślinne.

Aspekt technologiczny – tłuszcz ma znaczenie

Z punktu widzenia technologii kulinarnej, nawet łyżka oleju:

ułatwia przewodzenie ciepła,
poprawia strukturę potraw,
zapobiega ich przesuszeniu, szczególnie w przypadku warzyw korzeniowych, ryb czy chudego mięsa.

Air fryer i olej rzepakowy – nawyk, który już się zakorzenił

Choć air fryer kojarzony jest z „beztłuszczowym” gotowaniem, dane mówią co innego:

33% gospodarstw domowych w Polsce posiada air fryera^*,
68% użytkowników deklaruje dodawanie tłuszczu do potraw z air fryera,
75% z nich wybiera olej rzepakowy, co czyni go liderem przed oliwą z oliwek (38%) i masłem (16%).

Olej rzepakowy i air fryer tworzą praktyczny duet codziennej kuchni – łączą wygodę, zdrowe podejście i lekkość.

Opinie konsumentów i ekspertów – olej rzepakowy robi różnicę

Wnioski te potwierdzają opinie konsumentów z badania jakościowego (maj 2025, Key Point dla PSPO):

„To co dla mnie jest najważniejsze, to smak. I ten smak daje olej rzepakowy, bo jest neutralny i sprawia, że danie smakuje. Inaczej jest suche.” – Radom

„Do pieczenia kurczaka musi być dodatek oleju, jednak bez, to nie smakuje.” – Warszawa

Konsumenci postrzegają olej rzepakowy nie tylko jako składnik „do smażenia”, ale jako element realnie wpływający na jakość dań. Coraz powszechniejsze są też atomizery i spraye do tłuszczu – precyzyjne i oszczędne rozwiązania.

Dietetycy biorący udział w badaniu nazwali olej rzepakowy „cichym bohaterem” codziennej diety, ze względu na jego:

wartość odżywczą,
odporność na wysokie temperatury,
neutralny smak.

Podsumowanie

Używanie air fryera nie wyklucza tłuszczu – wręcz przeciwnie. Dodatek wysokiej jakości oleju rzepakowego sprawia, że potrawy są:

zdrowsze,
smaczniejsze,
lepiej wypieczone.

Umiar i świadomy wybór tłuszczu to klucz – a olej rzepakowy jest jednym z najlepszych wyborów w codziennej kuchni, zarówno z perspektywy zdrowotnej, technologicznej, jak i smakowej.