Warzywne steki z kapusty i kalafiora

Smaczne, zdrowe i proste w przygotowaniu steki warzywne świetnie sprawdzą się na lekki jesienny obiad. Powinniśmy jeść warzywa jak najczęściej, jednak czasem brakuje pomysłów na ich przyrządzenie. Warzywne steki będą ciekawym urozmaiceniem naszych posiłków. Do steków wykorzystajmy olej rzepakowy, dzięki czemu nasz organizm będzie mógł przyswoić witaminy zawarte w warzywach. Wszak witaminy z grupy A, D, E i K rozpuszczają się właśnie w tłuszczach.

Przepis na stek z kapusty

Składniki:

Biała kapusta

Marynata:

100 ml oleju rzepakowego (około 10 łyżek)
łyżeczka suszonej bazylii
łyżeczka oregano
łyżeczka czosnku granulowanego lub 1 ząbek świeży

Zioła do posypania na sam koniec:

2-3 gałązki natki pietruszki
2-3 gałązki koperku

Sos do upieczonego steka:

3 łyki jogurtu naturalnego
Łyżeczka pasty sezamowej tahini

Wykonanie:

Kapustę kroimy na plastry o grubości około dwóch centymetrów, wykładamy je na blaszkę.
Składniki na marynatę łączymy razem i nacieramy nią naszą kapustę z obu stron.
Steki pieczemy w piekarniku w 180° na opcji termoobiegu przez 30 minut.
Gotowe kalafiorowe steki polewamy wymieszanym sosem i posypujemy ziołami.

steki z kapusty

Przepis na steki z kalafiora

Składniki:

Kalafior
Łyżeczka papryki ostrej
Łyżeczka pasty sezamowej tahini
100 ml oleju rzepakowego (około 10 łyżek)
Pietruszka do posypania
Sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Kroimy kalafiora na około dwucentymetrowe plastry.
W miseczce łączymy składniki na marynatę, do momentu aż całość się wymiesza.
Plastry kalafiora wykładamy na blaszkę, kawałki które się nie trzymają również.
Nacieramy marynatą, można wykorzystać pędzelek lub łyżkę.
Pieczemy w piekarniku w 180° na opcji termoobiegu 20 minut ale pod koniec sprawdzamy czy kalafiory się nie przypalają i wyciągamy jak będą miękkie.
Nasze warzywne steki możemy posypać pietruszką.