Wiecie jak zaskoczyć znajomych? Podajcie im na przyjęciu kolorowe majonezy!!

Czerwony majonez
Składniki:
300 ml oleju rzepakowego – idealny do dań na zimno oraz sosów – źródło kwasów ALA i LA oraz steroli roślinnych, które pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi
1/2 małego buraka, ugotowanego i obranego
1 jajko
1 łyżka musztardy
1-2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz, cukier – do smaku
szczypta kminu rzymskiego
Przygotowanie:
Aby przygotować czerwony majonez miksujemy razem za pomocą blendera jajko, musztardę, sok z cytryny oraz buraka. Następnie, nie przerywając miksowania, dodajemy cienkim strumieniem olej rzepakowy i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Całość doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i odrobiną kminu rzymskiego.

Zielony majonez
Składniki:
1 jajko
1 łyżka musztardy
1/2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz cukier – do smaku
zielony olej:
200 ml oleju rzepakowego, który jest bogatym źródłem kwasu alfalinolenowego (ALA), a ten z kolei jest prekursorem kwasu DHA, który przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania mózgu i serca.
1/2 pęczka umytej natki pietruszki lub innych zielonych ziół
Przygotowanie:
Najpierw sporządzamy zielony olej. Natkę pietruszki parzymy kilka sekund we wrzątku i natychmiast chłodzimy w wodzie z lodem. Następnie odcedzamy, odciskamy z nadmiaru wody i miksujemy z olejem. Całość przecedzamy przez gazę, aby uzyskać klarowną ciecz.
Przygotowujemy zielony majonez. Jajko, musztardę i sok z cytryny, miksujemy razem przy użyciu blendera. Następnie dodajemy cienkim strumieniem olej rzepakowy i przygotowany olej zielony, cały czas miksując do uzyskania gładkiej konsystencji. Całość doprawiamy solą, pieprzem i cukrem.

Żółty majonez
Składniki:
300 ml oleju rzepakowego – bierze udział we wchłanianiu i transporcie witamin takich jak A,D,E i K.
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki curry
1 jajko
1 łyżka musztardy
1-2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz, cukier – do smaku
Jajko, musztardę, sok z cytryny oraz kurkumę i curry miksujemy razem przy użyciu blendera. Następnie dodajemy cienkim strumieniem olej, cały czas miksując do uzyskania gładkiej konsystencji. Całość doprawiamy solą, pieprzem i cukrem.
#GrzegorzŁapanowskiPoleca

1 lipca 2016