Majonez domowy rzepakowy

Składniki:

• 2 jaja

• sól i świeżo zmielony pieprz

• łyżka soku z cytryny

• łyżka musztardy typu francuskiego (z całymi ziarnami gorczycy)

• 250 ml oleju rzepakowego

• pół łyżeczki cukru

Umyte i sparzone jaja rozbijamy w miseczce. Dodajemy cukier, sól , musztardę oraz sok z cytryny i powoli ubijamy pianę. Ubijając, małym strumieniem dolewamy powolutku olej rzepakowy. Kiedy masa zgęstnieje i stanie się biała dodajemy świeżo zmielony pieprz i przykrywamy kołderką jaja na twardo. Mniam!