Ciasto FALE DUNAJU z jabłkami i olejem rzepakowym
Jesteś tutaj:
Sałatka z makaronem sojowym i łososiem
Składniki:
- 250-300 g fileta z łososia,
- 1 papryczka chili,
- 1/2 pęczka kolendry,
- skórka z 1 i sok z 2 limonek,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 2 opakowania makaronu sojowego,
- 1/2 żółtej papryki,
- 1/2 czerwonej papryki,
- 3-4 rzodkiewki,
- 1/2 ogórka,
- 2-3 zielone cebulki,
- 1 średnia marchewka,
- garść ulubionych kiełków,
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- po 1 łyżce czarnego i białego sezamu,
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Łososia opłukujemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym, usuwamy ości. Kolendrę i papryczkę chili drobno siekamy, mieszamy ze skórką i połową soku z limonki oraz sosem sojowym, marynatę wykładamy na łososia, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w 180 stopniach przez ok 15 minut lub gotujemy na parze. Makaron przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu. Paprykę kroimy w cienkie paseczki, marchewkę w słupki, rzodkiewki i ogórka w cienkie plasterki. Warzywa mieszamy z makaronem i kiełkami. Olej mieszamy z pozostałym sokiem z limonki, odrobiną soli i pieprzu oraz sezamem. Dressingiem polewamy sałatkę, na wiechu układamy kawałki łososia, posypujemy posiekaną zieloną cebulką.
Czytaj także