Loading...PRZEPISY ADAMA ADAMCZAKA (CONCORDIA TASTE)
Jesteś tutaj:
Faszerowane papryki
Składniki:
- 4-5 papryk
- 250 g mięsa mielonego
- 125 g sera typu feta
- 100 g ryżu ugotowanego na sypko
- 1/2 małej cukinii
- 1 pomidor
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1 łyżka oleju rzepakowego + odrobina do polania papryk przed pieczeniem
- suszone oregano i lubczyk, kilka listków bazylii
- świeżo mielony pieprz i sól morska
Sałatka:
- 2 garści rukoli
- 1 pomidor
- 125 g sera typu feta
- 2 łyżki posiekanych i uprażonych orzechów włoskich
- 1 łyżka oleju rzepakowego + 1łyżeczka octu balsamicznego + 1 łyżeczka miodu
- sól, świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania:
Papryki wymyć, ściąć górne części (nie wyrzucać), usunąć gniazda nasienne, opłukać z pestek. Wnętrze papryk oprószyć świeżo zmielonym pieprzem i solą morską. Przygotować farsz. Cukinię, pomidora i natkę pietruszki umyć, cebulę i czosnek obrać. Czosnek, cebulę i pietruszkę posiekać, pomidora i cukinię pokroić w niewielką kostkę. Warzywa z ryżem, mięsem, pokruszonym serem typu feta i otartym suszonym oregano i lubczykiem oraz olejem rzepakowym dokładnie wymieszać. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Farsz przełożyć do papryk, dociskając go lekko do ścianek, żeby dokładnie wypełnił papryki, a następnie przykryć je skrojonymi ‚czapkami’ z papryk, skropić olejem i piec ok. 30 minut. W międzyczasie przygotować sałatkę. Rukolę i pomidora opłukać. Ser i pomidora pokroić w kostkę, wymieszać z rukolą. Olej wymieszać z octem i miodem, doprawić nieco solą i pieprzem, dressing dodać do sałatki i wymieszać. Papryki po wyciągnięciu z piekarnika podawać od razu z dodatkiem sałatki.
SMACZNEGO!
Czytaj także
