Brzoskwiniowa chmurka

Smak zachwyci podniebienie niejednego głodomora. Wiecie, że ciasta z wykorzystaniem oleju są łatwe i szybkie do zrobienia? Olej rzepakowy ma neutralny, przyjemny smak i aromat, który nie zmieni smaku naszego ciasta.

Więcej na temat oleju rzepakowego przeczytacie tutaj:
https://www.pokochajolejrzepakowy.eu/dlaczego-warto-zastapic-maslo-przepisach-ciasto-olejem-rzepakowym/

Składniki:

Spód:

125 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
4 łyżki oleju rzepakowego
1/3 szklanki cukru

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Wykładamy do formy wyłożonej papierem (20 cm) i ugniatamy. Pieczemy w 180°C około 25–30 minut.

2 galaretki brzoskwiniowe
400 ml wrzątku
1 puszka brzoskwiń

Galaretki rozpuszczamy we wrzątku. Dodajemy pokrojone brzoskwinie razem z sokiem. Odstawiamy galaretkę do stężenia. Lekko tężejącą wylewamy na upieczony, ostudzony spód. Chowamy do lodówki.

Beza:

3 białka
150 g cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soku z cytryny
Płatki migdałów

Białka ubijamy, kolejno dodajemy powoli po łyżce cukru. Do ubitej piany z cukrem dodajemy mąkę oraz sok z cytryny. Wykładamy do formy 20 cm wyłożonej papierem. Posypujemy płatkami. Pieczemy w 140°C przez 1 godzinę.