Mit: Większość olejów jest wytwarzanych z wykorzystaniem procesu rafinacji, co automatycznie już na etapie produkcji, powoduje utlenienie i uwolnienie toksycznych substancji. Większość olejów powszechnie wykorzystywanych w gospodarstwie domowym to oleje rafinowane. Dlaczego prowadzimy proces rafinacji,…
Zostaw komentarzKompendium wiedzy, O oleju rzepakowymNa rynku mamy szeroki asortyment olejów jadalnych. Czasem możemy poczuć się zagubieni, zadajemy sobie wtedy pytanie, który olej wybrać? Który z nich jest najlepszy? Oprócz uniwersalnych olejów rafinowanych, w plastikowych jedno litrowych lub większych opakowaniach,…
Zostaw komentarzKompendium wiedzy, O oleju rzepakowymmgr Magdalena Siuba-Strzelińska, dietetyk w Zakładzie Żywienia i Dietetyki z Kliniką Chorób Metabolicznych i Gastroenterologii IŻŻ Moda na olej rzepakowy tłoczony na zimno – czy jednak można go stosować do wszystkiego? Wiele osób w swojej kuchni stosuje olej…
2 komentarzeBez kategorii, Kompendium wiedzy, O oleju rzepakowymdr hab. Małgorzata Wroniak Wydział Nauk o Żywności, Katedra Technologii Żywności Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego Istnieje powszechna opinia, że pod względem wartości odżywczej oleje tłoczone na zimno przewyższają oleje rafinowane. W związku z tym…
Zostaw komentarzKompendium wiedzyKtóry olej wybrać? Olej olejowi nierówny. Na sklepowych półkach znajdziemy pełen wachlarz marek i rodzajów olejów roślinnych i czasem możemy mieć wątpliwości, który z nich będzie najodpowiedniejszy do naszych potrzeb. Na pewno należy uważnie czytać…
O oleju rzepakowym
