Szybkie i tanie gotowanie – studenckie protipy!

Wraz z nowym rokiem akademickim studenci powrócili do życia poza domem. A zatem specjalnie z myślą o nich przedstawiamy przepisy na proste, szybkie i tanie danie przygotowane przez studentkę dla studentów.

Poranek jest zawsze trudnym czasem. Człowiek jest zaspany, głodny i nic mu się nie chce. Jednak warto poświęcić kilka minut na przygotowanie smacznego śniadania, żeby zacząć chociaż trochę lepiej dzień. Szczęśliwy brzuch, to szczęśliwy człowiek.

Placki śniadaniowe na słodko:

Mąka pszenna (lub mieszanka np. mąki pszennej z inną, sprawdzi się tutaj np. mąka ryżowa czy owsiana)
Jajko
Mleko
Olej rzepakowy
Opcjonalnie: kakao, cukier

Rozbić jajko i wymieszać z mlekiem.
Stopniowo dodawać mąkę.
Dodać olej rzepakowy.
Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Opcjonalnie dodać kakao i/lub cukier.
Smażyć na oleju rzepakowym do uzyskania złotego koloru, odwrócić.
Podawać np. z jogurtem naturalnym (opcjonalnie posłodzonym) i świeżymi owocami.

Wszyscy znają tę sytuację, kiedy całkowicie przez „przypadek” ugotowało nam się za dużo makaronu, ryżu czy ziemniaków do obiadu. Dużym marnotrawstwem byłoby wyrzucenie ich. Można je jeszcze wykorzystać! Niepotłuczone ziemniaki można obtoczyć w ulubionych przyprawach (np. garam masala, zioła śródziemnomorskie czy tradycyjna przyprawa do ziemniaków), a następnie podsmażyć na oleju rzepakowym. Można je podawać z sosem jogurtowym czy zsiadłym mlekiem lub kefirem. Kto nie próbował, nie wie co traci.

Czasem z lenistwa nie chce nam się robić żadnej surówki do obiadu, „wystarczy kotlet i ziemniaki”, jednak warto poświęcić chwilę i przygotować jakiś dodatek do obiadu, żeby dostarczyć choć trochę witamin organizmowi. Wystarczy wybrać dowolną mieszankę sałat, dodać ulubione dodatki, np. pomidora, ogórek, cebulę rzodkiewkę, doprawić do smaku i polać olejem rzepakowym.

Jesienią czy zimną, gdy sezonowych warzyw jest mało, sprawdzi się surówka z białej lub czerwonej kapusty.

Surówka z białej kapusty:

Ok. 100-150 g białej kapusty
Mała cebula
Przyprawy: sprawdzą się tutaj sól, pieprz czy sól ziołowa
Łyżka oleju rzepakowego
Opcjonalnie: szczypiorek

Kapustę poszatkować lub pokroić na stosunkowo małe kawałki.
Cebulę pokroić w kostkę.
Opcjonalnie pokroić szczypiorek.
Posolić, wymieszać i odstawić na ok. 15 minut.
Dodać do kapusty cebulę i opcjonalnie szczypiorek.
Doprawić do smaku.
Polać olejem rzepakowym i dokładnie wymieszać.

Surówka z czerwonej kapusty:

Ok. 100-150 g czerwonej kapusty
Mała cebula
Sól, pieprz
Łyżka oleju rzepakowego
Opcjonalnie: garść orzechów włoskich

Kapustę poszatkować lub pokroić na małe kawałki.
Przelać pokrojoną kapustę wrzątkiem.
Pokroić cebulę w kostkę.
Dodać do kapusty cebulę.
Doprawić do smaku i polać olejem rzepakowym.
Dokładnie wymieszać.
Opcjonalnie posypać orzechami włoskimi.

Nie samą wędliną człowiek żyje, więc czasem warto zamienić ją jakąś pastą warzywną, która będzie smaczna, pożywna, a do tego trochę urozmaici codzienny jadłospis.

Fasolowa pasta na kanapki z suszonymi śliwkami:

Puszka białej fasoli
Kilka suszonych śliwek
Mała cebula
Sól, pieprz, kminek
Olej rzepakowy

Odsączyć fasolę.
Namoczyć śliwki przez ok. 5-10 minut.
Pokroić w kostkę cebulę i zeszklić na odrobinie oleju .
Przełożyć wszystkie składniki do jednego naczynia, doprawić i dodać olej rzepakowy.
Zblendować na gładką masę (w razie potrzeby dodać więcej oleju, aż do otrzymania kremowej konsystencji).

Dominika Dach

Sfinansowano z Funduszu Promocji Roślin Oleistych

14 października 2020