Placuszki z serem ricotta i syropem truskawkowym

Składniki (na ok. 10-12 placuszków):

130 g serka ricotta
ok 60 ml mleka
1 jajko
50 g mąki
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
syrop truskawkowy (lub o innym smaku) do podania
cukier puder do oprószenia
olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

Żółtko oddzielić od białka. Zmiksować dokładnie ricottę z mlekiem i żółtkiem, a następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Białko ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej. Na patelni rozgrzać olej i nakładać porcje ciasta łyżką. Smażyć obustronnie do uzyskania złocistego koloru. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i polać syropem.

16 kwietnia 2013