Gofry bananowe, kakaowe

Składniki na 7 sztuk:

3/4 szklanki mąki pszennej,
pół szklanki mleka,
łyżka oleju rzepakowego,
1 duży banan, bardzo dojrzały,
1 duże jajko,
3 łyżeczki słodkiego kakao,
łyżeczka cukru pudru,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli.

Dodatki: banan i polewa z masła orzechowego (pełna łyżeczka masła rozpuszczona w łyżce mleka).

Sposób przygotowania:

Białko oddzielić od żółtka. Białko ubić na sztywną pianę, a żółtko zmiksować razem z mlekiem i olejem. Następnie, dodać do masy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól, cukier puder i rozmiażdżonego banana – całość ponownie zmiksować do powstania w miarę jednolitej masy (nieduże kawałki banana mogą pozostać wyczuwalne). Gotowe ciasto odstawić na 20-30 minut.

Nagrzać gofrownicę. Łyżką wykładać porcje na gofry – mniej więcej po dwie łyżki na gofra. Smażyć przez około 5 minut. Studzić na kratce.

27 grudnia 2013