FASZEROWANE OKRĄGŁE CUKINIE Z FARSZEM KURKOWYM

Składniki:

Okrągłe cukinie 5 szt.

2 łyżki oleju rzepakowego

200 g oczyszczonych kurek pokrojonych w kostkę

1 cebula pokrojona w kostkę

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

1 jajko

100 g startego sera CHEDDAR

1 łyżeczka czarnuszki

1 łyżeczka octu jabłkowego

1 łyżeczka posiekanej bazylii

Sól

Świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Odetnij górne części cukinii, i wydrąż pestki za pomocą łyżki, posyp solą i odwróć otworem do dołu, aby mogły wypuścić namiar soku. Rozgrzej patelnię, podgrzej olej rzepakowy i zeszklij czosnek i cebulę, dodaj kurki podsmażaj przez dwie minuty. Dodaj ocet, sól i pieprz. Po wystudzeniu wymieszaj z jajkiem, serem, czarnuszką i bazylią. Nafaszeruj cukinie i przełóż do naczynia żaroodpornego posmarowanego olejem rzepakowym. Piecz przez 25 minut w temperaturze 170 stopni.