Film: Curry Tikka Masala i Naan Bread

Kurczak Tikka Masala
Składniki:
- 1 łyżka kurkumy,
- 1 łyżka garam masala,
- 6 łyżek oleju rzepakowego,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 cebule,
- 4 podudzia z kurczaka z kością,
- puszka krojonych pomidorów (bez skóry),
- 0,4 l mleka kokosowego
Sposób przygotowania:
1. Do jeszcze zimnego oleju rzepakowego w garnku, wrzuć posiekany czosnek, cebulę oraz kurkumę i garam masalę. Wymieszaj, aby przyprawy oblepiły wszystkie składniki i podsmażaj przez 5 minut.
2. Dodaj pokrojonego na mniejsze kawałki kurczaka wraz z kością. Wymieszaj dokładnie ze wszystkimi składnikami. Podsmażaj przez 5-8 min, aż będzie lekko złocisty z zewnątrz.
3. Później wlej całą zawartość puszki z pomidorami i drugie tyle wody. Zmniejsz ogień i gotuj całość przez 15 min. W tym czasie nadmiar płynów wyparuje i sos stanie się gęsty.
4. Na koniec wlej mleko kokosowe, doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze przez 10 minut na wolnym ogniu, aż sos będzie naprawdę gęsty. W między czasie przygotuj placki Naan.
5. Curry podawaj od razu wraz z plackami Naan.
Naan Bread
Przepis na 2 porcje| czas przygotowania: 15 minut
Szybki przepis na popularne indyjskie placki. Jak są jeszcze cieplutkie i mięciutkie to smakują najlepiej.
Składniki:
- 250 gram mąki,
- ½ sody oczyszczonej,
- 1 łyżeczka suszonych drożdży,
- 3 łyżki oleju rzepakowego,
- 3 łyżki jogurtu greckiego,
- ½ szklanki wody,
- 1 łyżeczka czarnuszki,
- olej rzepakowy (do smarowania placków)
Sposób przygotowania:
1. Wymieszaj wszystkie składniki ze sobą i zagnieć, aby otrzymać gładkie, elastyczne ciasto.
2. Podziel ciasto na 4 równe kawałki. Każdy kawałek rozwałkuj na cienki placek, posmaruj olejem rzepakowym i posyp czarnuszką.
3. Placki Naan smaż na patelni.