Zdrowe, wakacyjne słodkości

Dla małych i dużych łasuchów

Lato to znakomity czas, by wprowadzić do naszej diety trochę urozmaicenia. I skorzystać z dobrodziejstw, jakie kryją w sobie kipiące witaminami owoce. Nawet największemu łasuchowi łatwiej o tej porze roku zrezygnować z ciężkich kremowych deserów na rzecz kolorowych sałatek, które cieszą i oko, i podniebienie, dostarczając przy tym organizmowi mnóstwa pożytecznych składników. Oczywiście ideałem by było, gdyby taką sałatką nakarmić całą rodzinę, podczas gdy dyżurnym smakołykiem w letnim menu dzieci są lody i żaden młody człowiek nie da się przekonać do ich całkowitego porzucenia. Dlatego w środku lata proponujemy Wam przepis na domową alternatywę dla produkowanych przemysłowo lodów na patyku. To dla dzieci. A dla mam – mała sałatkowa innowacja: owocowy sos, prosty i smaczny. Oba przepisy z odrobiną oleju rzepakowego, bo oprócz owocowych witamin warto pamiętać o codziennej porcji zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, których rzepakowy zawiera całe mnóstwo. Ponadto, wiele witamin rozpuszcza się w tłuszczach, dzięki czemu są lepiej przez organizm przyswajane, dlatego też olej i owoce to całkiem niezły mix. Spróbujcie koniecznie!

PRZEPIS NA LODY BANANOWE NA PATYKU

Składniki (na 4 sztuki):

– 4 średnie banany (nie mogą być ani przejrzałe i zbyt miękkie, ale też nie zielone)

– ok. 120 g gorzkiej czekolady

– 1,5 łyżki oleju rzepakowego

– łyżka płynnego miodu

– 4 patyczki do lodów

– dekoracja wedle uznania – kolorowa posypka, posiekane orzechy itd.

Przygotowanie:

Banany myjemy w gorącej wodzie i obieramy ze skórki, a następnie nadziewamy na patyczki i schładzamy w lodówce przez kwadrans. W międzyczasie rozpuszczamy czekoladę na parze lub w rondelku, uważając, by się nie przypaliła. Dodajemy do niej miód i olej, mieszamy dokładnie i odrobinę studzimy. W polewie maczamy banany i obsypujemy je posypką lub/i orzeszkami. Gotowe lody wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin.

Nasze rady:

Do przygotowania polewy można użyć słodkiej czekolady i wtedy zrezygnować z dodawania miodu. Niemniej jednak polewa z gorzkiej będzie zdrowsza i bogatsza w magnez.

Dekorując lody należy uważać, by czekolada nie zastygła, bo dzieje się to dość szybko. Zdrowsze będą lody obsypane orzeszkami, ale w wersji dla dzieci dużo lepiej sprawdzi się kolorowa posypka, którą maluchy uwielbiają.

PRZEPIS NA SOS DO SAŁATKI OWOCOWEJ (na 2 duże porcje)

Składniki:

– 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

– 3 łyżki oleju rzepakowego

– łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy i polewamy nimi sałatkę owocową. Sos pasuje do wszelkich owocowych sałatek, lecz najlepiej będzie komponował się z cytrusami, arbuzem, melonem. Po polaniu sałatki sosem, można posypać całość odrobiną cynamonu, orzeszkami pinii lub ziarnami sezamu.

Smacznego!

30 lipca 2012