Loading...Konkurs Rzepakowe szaleństwo! – rozstrzygnięty!
Jesteś tutaj:
Blogosfera wreszcie pełna oleju rzepakowego!
Ogłaszamy wyniki konkursu „Dodaj oleju rzepakowego do blogosfery”. Otrzymaliśmy tak wiele zgłoszeń, że wybranie tych najlepszych było prawdziwym wyzwaniem! Na szczęście blogerzy dopisali i z ich pomocą udało nam się tego dokonać :-).
W konkursie „Dodaj oleju rzepakowego do blogosfery” wystarczyło wejść na jeden z wybranych przez nas blogów kulinarnych i wysłać jego autorowi (lub autorce) e-mail ze swoim oryginalnym przepisem z olejem rzepakowym. Do wygrania były atrakcyjne nagrody, m. in 10X Blender BRAUN MR 550.
A oto lista zwycięzców – gratulujemy!
CRUSTANDDUST.blogspot.com
I miejsce: Paulina Bączyk
Cynamonowy Cobbler z prażonymi jabłkami ( papierówkami )
Składniki :
( na 6 kokilek )
1 kg jabłek – papierówek
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki cynamonu
1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
tłuszcz do wysmarowania foremek
Na ciasto :
250g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
80g cukru
50 ml oleju rzepakowego
150 ml gęstego jogurtu
1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania :
Piekarnik nagrzewamy do 200ºC . Foremki smarujemy tłuszczem .
Jabłka myjemy , obieramy ze skórki i kroimy w kostkę . Wrzucamy do garnuszka , zasypujemy cukrem i cynamonem i wstawiamy na gaz . Cały czas mieszając podsmażamy papierówki na średnim ogniu . Gdy owoce będą uprażone ( ok . 10 minut ) , mieszamy je z mąką ziemniaczaną (rozpuszczoną w łyżce zimnej wody) i przekładamy do natłuszczonych kokilek .
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia , solą , cukrem i cynamonem . Następnie dodajemy olej i jogurt . Szybko mieszamy tylko do połączenia się składników i łyżką nakładamy ciasto na uprażone jabłka . Starajmy się by ciasto nie zakryło w całości owoców .
Pieczemy 25 minut , aż wierzch ciasta będzie rumiany a jabłka będą bulgotać . Przed pieczeniem dobrze jest spód piekarnika wyłożyć folią aluminiową , lub kokilki ustawić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia , gdyż owoce mogą wypływać z foremek .
II miejsce: Małgorzata Grochowska
Tatar Z Łososia z Awokado
Składniki:
200 g łososia wędzonego
1 awokado
zielony ogórek
koperek
kawałek startego imbiru
sok z połowy limonki
sól, pieprz
1 łyżka oleju rzepakowego
Łososia posiekać w drobną kosteczkę, posypać świeżo zmielonym pieprzem. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę a miąższ pokroić w kosteczkę. Doprawić solą, pieprzem oraz skropić sokiem z limonki. Starty imbir wymieszać z posiekanym ogórkiem i koperkiem. Dodać łososia i awokado. Wymieszać, na koniec dodać olej rzepakowy.
III miejsce: Barbara Malina-Kozak
Pierożki z zielonym serkiem
Składniki na ciasto:
• 100g mąki krupczatki
• 25g mąki z ziaren amarantusa
• 125g mąki pszennej graham (ja użyłam ekologicznej)
• 3 łyżki gorącej wody
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 2 jajka
• odrobina soli
Składniki na pesto:
• 125g rukoli (bez ogonków)
• 50ml oleju rzepakowego
• 15g orzechów piniowych
• 1 łyżka tartego parmezanu
• pieprz, odrobina soli
• woda (należy dolać jeżeli pesto będzie za gęste)
Składniki na farsz:
• 250g sera ricotta
• 3 łyżki pesto z rukoli
• świeżo mielony pieprz
Sposób przyrządzenia: (4 porcje)
Pesto : Wszystkie składniki zmiksować.
Z podanych składników wychodzi około 170g
Składniki farszu, dokładnie wymieszać i doprawić pieprzem do
smaku. Mąki przesiać na stolnicę, dodać sól, zrobić wgłębienie, wlać olej rzepakowy i wbić jajka. Dodać wodę. Zagnieść ciasto na gładką masę. Stolnice podsypać mąką i wyrabiać energicznie ciasto ok 10-15 min. Podzielić na 2 części. Każdą rozwałkować na bardzo cienki plaster. Z każdego wykroić szklanką lub innym okrągłym naczyniem parzystą ilość plasterków (mi wyszło 32). Na 16 plasterków ciasta nałożyć po 1 łyżeczce farszu, brzegi zwilżyć wodą, pozostałe 16 położyć na wierzch i skleić brzegi. Odczekać ok 5 minut. W dużym garnku zagotować osoloną wodę z odrobiną oleju rzepakowego. Wkładać porcjami pierożki i podgrzewać, aż wypłyną na powierzchnię. Podawać posypane parmezanem.
DOMOWE-WYPIEKI.pl
I miejsce: Marta Horodelska
Ciasto „Owocowa rapsodia”
Tortownica o śr. 23 cm:
Spód:
1/2 szklanki oleju rzepakowego,
1/2 szklanki gorącej wody,
1/2 szklanki cukru,
1 1/4 szklanki mąki,
3 łyżki kakao,
2 duże jajka,
1 płaska łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa serowa:
500 g twarogu półtłustego lub tłustego,
2 jajka,
3/4 szklanki cukru,
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej,
50 g masła,
1/4 szklanki mleka,
sok z 1/2 cytryny,
Warstwa owocowa:
2 galaretki wiśniowe lub truskawkowe
700 g owoców: u mnie czereśnie, jeżyny, maliny, porzeczki czerwone i czarne
Spód: Ubijamy pianę z białek, dodając pod koniec cukier. Dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, olej i gorącą wodę (wrzątek). Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto do formy i pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 1 godzinę do suchego patyczka.
Masa serowa: twaróg przecieramy przez sito 2 razy lub mielimy maszynką – choć smaku dodają charakterystyczne serowe grudki. Cukier, masło i jajka ucieramy, dodajemy ser, mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w mleku. To wszystko zagotowujemy często mieszając. Masa powinna zgęstnieć. Zdejmujemy z ognia, dodajemy sok z cytryny. Masę studzimy. Przekładamy na spód ciasta. Wstawiamy do lodówki do stężenia.
Warstwa owocowa: galaretki rozpuszczamy w 750 ml gorącej wody, studzimy.
Na warstwie serowej ciasno układamy owocowe, zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
II miejsce: Martyna Michońska
Kremowa tarta mocno cytrynowa z lemon curdem
Składniki na kruchy spód:
– 200 g mąki pszennej
– 3 łyżki cukru pudru
– 90 ml oleju rzepakowego
– 1 żółtko
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżka zimnej wody
Wszystkie składniki na kruchy spód umieścić w misce i szybko zagnieść. Uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce około 30 minut.
Formę do tarty o średnicy 24 centymetrów wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką pszenną. Wyłożyć schłodzone ciasto, wciskając je w formę. Nakłuć widelcem i przykryć papierem do pieczenia, obciążyć kulkami ceramicznymi bądź fasolą. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 15 minut. Następnie usunąć papier z obciążeniem i piec kolejne 10 minut, do zezłocenia.
Składniki na kremową masę cytrynową:
– 5 jajek
– 140 g cukru
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– 250 ml śmietany 30%
– 160 ml soku z cytryny
– skórka otarta z dwóch cytryn
Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę, ostrożnie wylać na podpieczony spód. Piec około 35 minut w 170 stopniach, wierzch ciasta powinien być ścięty. Po 15 minutach można przykryć folią aluminiową aby ciasto nie przyrumieniło się zbytnio. Ostudzić. Schłodzić przez noc w lodówce.
Składniki na lemon curd:
– sok wyciśnięty z jednej dużej cytryny + skórka z niej otarta
– 1 żółtko
– 1 jajko
– 100 g cukru
– 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (z czubkiem)
– 1 łyżeczka oleju rzepakowego
Wszystkie składniki (z wyjątkiem oleju) zagotować w mały garnku, cały czas mieszając. Gotować 2-3 minuty. Dodać olej i gotować kolejne 2 minuty. Przestudzić, wyłożyć na tarte cytrynową. Schłodzić w lodówce 30 minut.
Smacznego!
III miejsce: Paulina Styś
Ciasto bananowo – czekoladowe
Składniki na keksówkę:
Mąka pszenna razowa (typ 2000) – 1,5 szklanki
Banany (dojrzałe) – 3 sztuki
Gorzka czekolada (minimum 70% kakao) – połowa tabliczki
Olej rzepakowy – 1/3 szklanki
Jaja – dwie sztuki
Orzechy laskowe – 100 g
Soda oczyszczona – 1,5 łyżeczki
Miód – 2 „czubate” łyżki
Płatki owsiane – do posypania (niekoniecznie)
Sposób przygotowania:
Banany miksujemy za pomocą blendera lub rozgniatamy widelcem.
Orzechy i czekoladę siekamy (nie za mocno).
Ubijamy na sztywno pianę z białek – do piany dodajemy stopniowo żółtka, olej i miód.
Do miski z jajami wsypujemy mąkę, sodę, rozgniecione banany i posiekane orzechy oraz czekoladę – wszystko dokładnie mieszamy.
Ciasto wylewamy do keksówki i oprószamy płatkami owsianymi.
Pieczemy w temp. 180˚ przez ok. 50 minut.
GOTOWANIECIESZY.blox.pl
I miejsce: Judyta Deker
Pizza z kurkami i szpinakiem na cieście z olejem rzepakowym
Składniki:
CIASTO
500 g mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
20 dag drożdży świeżych (lub 10 g drożdży suchych)
3 łyżki oleju rzepakowego
270 ml wody
DODATKI
10 dag kurek
masło do smażenia
kulka sera mozzarella
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
150 g liści szpinaku
3 łyżki kremówki
sól i pieprz
Mąkę wysypujemy na stolnicę, posypujemy solą, robimy na środku dołek. W miseczce mieszamy drożdże z wodą, cukrem i olejem. Wlewamy w dołeczek płynną mieszankę i zagniatamy ciasto. W trakcie ugniatania, jeśli ciasto jest zbyt lepkie można podsypywać mąką, jeśli za suche to podlewamy odrobinkę wodą. Wyrabiamy około 10-15 minut aby uzyskać gładkie ciasto. Przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60-80 min, aż ciasto ładnie wyrośnie.
Ciasto można również przygotować w maszynie do pieczenia chleba używając drożdży suchych. Do misy maszyny dodajemy składniki mokre: wodę i olej rzepakowy. Następnie dajemy składniki suche: mąkę, sól, cukier, a na koniec suche drożdże. Nastawiamy program do wyrabiania ciasta „dough” i czekamy, aż będzie gotowe.
W międzyczasie przygotowujemy składniki. Mozzarellę i cebulę kroimy w plasterki. Kurki myjemy, osuszamy i podsmażamy na maśle. Szpinak myjemy, drobno siekamy i podsmażamy. W międzyczasie dodajemy sól, pieprz i
przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy kremówkę i gotujemy, aż masa ze szpinaku będzie jednolita i miękka.
Gotowe ciasto dzielimy na dwie części, rozkładamy na blaszce nasmarowanej olejem lub oliwą. Na wierzchu rozsmarowujemy sos ze szpinaku, a na wierzchu mozzarellę i kurki. Posypujemy po wierzchu cebulką.
Pieczemy około 20 minut w temperaturze 200 stopni.
II miejsce: Magdalena Zaryczańska
Pomidorowy suflet z curry z cukinii
SUFLET POMIDOROWY:
3 łyżki oleju rzepakowego
1 cebula
500 g pomidorów (obranych i pokrojonych, bez pestek)
sól
pieprz
*cukier (opcjonalnie)
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki mąki
¾ szklanki mleka
3 jajka (osobno białka i żółtka)
sól
Olej i bułka tarta do kokilek
Parmezan
CURRY Z CUKINII:
6 łyżek oleju rzepakowego
1 cebula
1 świeże chilli
spory kawałek świeżego imbiru
3 ząbki czosnku
1 łyżka garam masala (domowego)
2 średnie cukinie
3-4 pomidory
sól
*pieprz
świeża kolendra
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA
SUFLET:
1. Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę, dodaj pomidory i gotuj na małym ogniu, aż soki odparują. Spróbuj i dopraw do smaku.
2. W garnku rozgrzej olej, dodaj mąkę i dobrze zasmaż. Powoli dolej mleko, zagotuj i mieszaj, aż sos zgęstnieje. Garnek zdejmij z ognia.
3. Do gorącego sosu dodaj pomidory, dokładnie wymieszaj.
4. Żółtka rozmieszaj, dodaj do nich 2 łyżki pomidorowej masy, połącz składniki. Jajka wlej do reszty pomidorów, wymieszaj.
5. Białka ubij z solą na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj do pomidorów i delikatnie mieszaj.
6. Kokilki posmaruj olejem, dno i brzegi obsyp bułką tartą.
7. Masę wlej do kokilek. Objedź metalową łyżką brzegi sufletów, aby ładnie urosły.
8. Suflety piecz w 170 stopniach (góra, dół bez wiatraka) około 30 minut. Pamiętaj, aby nie otwierać piekarnika podczas wyrastania sufletów – mogą opaść.
*Aby sprawdzić, czy się upiekły, włóż końcówkę noża pod kapelusik sufletu – jeżeli wyjdzie czysty, suflet jest gotowy.
CURRY Z CUKINII:
1. Na rozgrzanym oleju rzepakowym podsmaż pokrojoną w piórka cebulę oraz drobno pokrojone: chilli, imbir i czosnek. Przesmaż chwilę, aż składniki zmiękną. Dodaj garam masalę i wymieszaj.
2. Dodaj pokrojone w cieniutkie plasterki cukinie oraz pomidory. Smaż na średnim ogniu, aż cukinia zmięknie. Spróbuj, dopraw do smaku.
3. Gotowe danie posyp pokrojoną kolendrą.
III miejsce: Katarzyna Zdanowska
Chutney śliwkowo-pomidorowy
Składniki:
1 kg pomidorów
0,5 kg śliwek
3 ząbki czosnku
2 łyżki imbiru
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka kolendry
1/2 łyżeczki pieprzu w ziarenkach
5 łyżek oleju rzepakowego
1 1/2 łyżeczki soli
80 ml białego octu winnego
3 łyżki cukru
Pomidory obieramy ze skórki, śliwki kroimy na 6 części, czosnek i imbir kroimy w bardzo drobną kostkę, przyprawy rozcieramy w moździerzu lub mielimy w młynku.
Do garnka wlewamy olej, wsypujemy przyprawy i prażymy je przez minutę, dodajemy pokrojone pomidory, śliwki, czosnek, imbir i gotujemy przez 20 minut na dużym ogniu, całość musimy mocno odparować.
Jak sos zrobi się dość gęsty (jak dżem) dodajemy ocet i cukier. Gotujemy jeszcze przez 5 minut i przelewamy do słoiczków.
Jeśli używamy słoiczków typu twist, wystarczy gorące zakręcić i odwrócić do góry dnem do wystudzenia, jeśli używamy słoików typu weck musimy je pasteryzować przez 10 minut.
MARGARYTKA.blogspot.com
I miejsce: Agata Waksmundzka
Odrywana Beszamelowa Bruschetta z patyka
składniki:
-3 bagietki pszenne
-olej rzepakowy
-główka czosnku
-starty parmezan
-1 duża cebula czerwona
-domowe suszone pomidory w oleju rzepakowym
-salami chips
-1 mała cukinia
-oliwki zielone nadziewane papryką
-1 malutka papryka czerwona
-1 malutka papryka żółta
-sos beszamelowy-
-zioła prowansalskie
-natka pietruszki
składniki na sos beszamelowy:
-2 łyżki masła
-2 łyżki mąki
-2 szklanki mleka
-sól
-biały pieprz
-gałka muszkatołowa
sposób przygotowania:
1.Bagietki kroimy pod skosem na 1,5 cm kromki. Kromki nakłuwamy na 2 długie patyki do szaszłyków (wyjdą nam 3 porcje) a na obu końcach tych patyków nakłuwamy przycięte grube plastry cukinii. Tak przygotowane ‚szaszłyki Bruschetty’ kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2.Każdą kromkę bagietki smarujemy olejem rzepakowym i kładziemy przeciśnięty przez praskę czosnek z odrobiną startego parmezanu.
3.Teraz kolejno nakładamy: po krążku czerwonej cebuli, po suszonym i odsączonym pomidorze, po plasterku salami a nawet i po 2, dodajemy pokrojone plastry cukinii w kostkę (nie za dużo), kładziemy po krążku z oliwek, dorzucamy paseczki z papryki czerwonej i żółtej.
4.Przygotowujemy sos beszamelowy: W małym rondelku rozpuszczamy na małym ogniu masło. Na płynne masło wsypujemy mąkę i mieszamy trzepaczką do momentu połączenia się składników. Jak tylko utworzy się jednolita masa, wlewamy część mleka. Cały czas podgrzewamy na małym ogniu i mieszamy energicznie trzepaczką aby nie powstała wielka zbita klucha. Powoli, porcjami, dolewamy mleko i mieszamy. Pod wpływem temperatury sos będzie gęstniał i nabierał aksamitnej konsystencji, znikną wszystkie ewentualne
grudki. Gdy sos uzyska konsystencję gęstej śmietany doprawiamy go solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową. Doprowadzamy sos do wrzenia, zdejmujemy go z ognia i lekko ostudzonym polewamy za pomocą łyżki ‚szaszłyki Bruschetty’ a na koniec wierzch posypujemy ziołami prowansalskimi.
5.Przygotowane ‚szaszłyki Bruschetty’ wstawiamy do nagrzanego piekarnika w 200 st. na 20 min.
6.Po wyciągnięciu dekorujemy wierzch natką pietruszki. Podajemy na ciepło.
II miejsce: Ewa Hinz
Dorsz z owocami i miętą
Składniki na 4 -6 osób:
1 kg filetów z dorsza
4 – 6 moreli, wypestkowanych
3 łyżki oleju rzepakowego
2 jabłka, soczyste
1 -2 łyżeczki soli morskiej
1 łyżeczka pieprzu kolorowego
Garść mięty
Sposób wykonania:
Rybę ułożyć w żaroodpornym naczyniu z pokrywą, posypać solą i pieprzem, polać olejem i rozłożyć miętę. Jabłka ze skórką (bez nasion) pokroić na ósemki, a morele na ćwiartki i ułożyć na rybie. Odstawić na godzinę lub dłużej. Następnie przykryć pokrywą, wstawić do rozgrzanego do 200°C piekarnika i piec przez ok 40 minut. Pod koniec można zdjąć pokrywę i pozwolić się rybie troszkę spiec od góry. W razie potrzeby podlewać wodą.
III miejsce: Agnieszka Skibińska
Aromatyzowany olej rzepakowy
Potrzebne – odpowiednie szkło (buteleczki, słoiczki) – jak moje- do kupienia w hurtowniach szkła. sklepach winiarskich.
Przyprawy, zioła( myjemy , osuszamy dokładnie na ręczniku papierowym), skórki cytrusów – ja swoje podsuszyłam, warzywa.
Wykonanie – w szkle umieszczamy przyprawy i zioła – w ulubionych kombinacjach, olej podgrzewamy do max. 40 st. Celsjusza, zalewamy przyprawy w słoiczkach. Odstawiamy w NIE nasłonecznione miejsca.
Po dwóch tygodniach ja już używam swojego oleju. Do dresingów, marynat, sosów mięsnych.
U mnie na zdjęciu od lewej strony:
– czosnek w łupinkach. suszone chili, kolendra w kulkach ( z myślą o Kuchni azjatyckiej)
– tymianek, oregano, szałwia, bazylia (na włoską nutę – do dań z makaronem, pizzy)
– suszone pomidorki w płatkach, bazylia ( jw. – ale z myślą o winegretach)
– rozmaryn, pieprz w kulkach, skórka cytrynowa ( używam do marynat rybnych)
– suszone grzyby, liść laurowy, ziele angielskie, owoc jałowca, suszony mały kwiat kopru (mój ukochany – czyli esencja lasu w butelce – używam do marynat do wołowiny, kaczki i dziczyzny )
Swój olej zrobiłam tydzień temu – i już pięknie pachnie. Ale jeszcze parę dni wytrzymam, aby w pełni się cieszyć jego bogactwem smaku
PROSTEPOTRAWY.blogspot.com
I miejsce: Agata Brzana
Sałatka ze szpinaku, gruszki, moreli z pestkami dyni i sezamu
Składniki na 4 porcje:
100 g listków szpinaku
1 duża gruszka
3 dojrzałe morele
7 łyżek pestek dyni
3 łyżki sezamu
10 łyżek oleju rzepakowego
sól
odrobina oleju rzepakowego do smażenia
Szpinak myjemy, osuszamy, rozkładamy na talerzach. Gruszki i dwie morele myjemy, wydrążamy pestki, kroimy w kostkę, układamy na szpinaku. Dynię i sezam prażymy na delikatnie natłuszczonej patelni, posypujemy po sałatce. Jedną morelę rozcieramy dokładnie blenderem, łączymy z olejem, przyprawiamy solą, mieszamy i skrapiamy sałatkę.
II miejsce: Marzena Achtenberg
Czekoladowe muffiny RENIFERY z serowym nadzieniem
Składniki na 12 muffinek – RENIFERÓW:
Ciasto:
. 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
. 3/4 szklanki cukru
. 1/4 – 1/3 szklanki kakao
. 1 łyżeczka sody oczyszczonej
. 1/3 łyżeczki soli
. 1/2 szklanki wody
. 1/2 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
. 1/3 szklanki oleju rzepakowego
. 1 łyżka rumu/likieru smakowego/octu winnego
. 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Nadzienie z kremowego serka:
. 125 g serka mascarpone
. 2 łyżki cukru
. 1 łyżeczka mąki pszennej
. 1 białko
Dodatki, po jednym opakowaniu:
. okrągłych biszkoptów
. czerwonych żelek z nadzieniem
. białych drażetek
. słonych precelków
. kremu czekoladowego typu Nutella
. 3 kostki czekolady
Przygotowanie:
Nadzienie z kremowego serka: serek mascarpone wymieszać łyżką z cukrem, mąką i samym białkiem jaja. Włożyć do zamrażarki na około 30 minut. Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami.
Ciasto na muffiny: mąkę przesiać do miski, dodać cukier, kakao, sodę, sól, wymieszać. Zrobić wgłębienie i wlać w nie wodę, maślankę lub jogurt, oliwę lub olej oraz rum/likier/ocet winny. Dodać ekstrakt z wanilii. Delikatnie połączyć składniki mieszając łyżką.
Papilotki napełnić masą do 1/3 wysokości. W środek nałożyć po 1 czubatej łyżeczce lekko zmrożonego nadzienia serowego i przykryć resztą masy. Foremki napełniamy mniej więcej do 2/3 wysokości. Wstawić do piekarnika i piec przez 25 minut do suchego patyczka. Pozostawić do ostygnięcia.
Udekorować: posmarować kremem czekoladowym, precelki przełamać na pół i wbić w muffinki. Pozostałe elementy przykleić za pomocą roztopionej czekolady.
III miejsce: Olimpia Davies
Pieczone Pomidory
Składniki:
2 kg dowolnych pomidorów
4 ząbki czosnku
garść świeżej bazylii
garść świeżego oregano
sok z 1/2 cytryny
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1/2 szklanki oleju bazyliowego ( ja robię taki olej zalewając olejem rzepakowym pęczek świeżej, pokrojonej bazylii i odstawiam na 3 tygodnie by nabrał aromatu )
1 łyżeczka soli morskiej
świeżo mielony pieprz
1 łyżeczka cukru
Pomidory umyć, przekroić i wyczyścić z pestek . Pokrojone pomidory umieścić w żaroodpornym naczyniu, posypać bazylią i oregano. W dużym słoiku wymieszać ze sobą dwa oleje, sok z cytryny, obrany i pokrojony czosnek , sól, cukier i pieprz. Słoik dobrze zakręcić i mocno nim wstrząsnąć. Tak przygotowaną oliwą polać pomidory.
Pomidory wstawić do nagrzanego do 120 st. C piekarnika i piec przez ok. 2 godziny.
Po tym czasie obrać pomidory ze skórki. Pomidory umieścić w słoiczkach a następnie zalać oliwą z pieczenia. Słoiczki zakręcić i zapasteryzować. Z 2 kg pomidorów wychodzą 2 małe słoiczki.
Smacznego!
STOKOLOROWKUCHNI.blox.pl
I miejsce: Juliana Bednarczuk
Letni torcik
Ciasto:
4 jaja
0,5 szklanki oleju rzepakowego
200ml jogurtu naturalnego
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki kakao
2/3 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Mąkę ziemniaczaną i pszenną przesiać z proszkiem i sodą, dodać kakao, wymieszać. Jaja roztrzepać z cukrem, dodać jogurt, olej, wymieszać. Dodać suche składniki i połączyć wszystko z pomocą łyżki (mogą pozostać grudki). Ciasto wylać do formy o średnicy 22cm, wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 45 minut w temp. 170st., sprawdzić patyczkiem. Upieczone ciasto wystudzić. Wyrośniętą górkę odkroić, pokruszyć. Resztę ciasta przekroić na dwa blaty.
Krem:
300g serka mielonego trzykrotnie
250 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
Sok z połowy cytryny
Likier Limoncello do nasączenia blatów
Owoce do dekoracji
Śmietankę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder i sok z cytryny.
Delikatnie wymieszać z serkiem.
Frużelina owocowa:
350g owoców: truskawki, porzeczki, wiśnie, maliny.
2 łyżki cukru
1,5 łyżeczki żelatyny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Owoce umyć, ew. wypestkować. Wymieszać z cukrem.
W małym garnuszku wymieszać owoce z cukrem, umieścić na ogniu, podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Żelatynę zalać 3 łyżkami gorącej wody, rozpuścić, wymieszać z sokiem z owoców. Mąkę
ziemniaczaną rozpuścić w odrobinie wody, dodać od owoców, wymieszać szybko. Zdjąć z ognia. Dodać żelatynę, wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia i lekkiego zgęstnienia (najlepiej na noc).
Jeden blat tortu nasączyć likierem, wyłożyć połowę kremu, na krem połowę frużeliny, przykryć drugim blatem, nasączyć likierem, wyłożyć resztę kremu i frużeliny. Posypać pokruszonym ciastem. Przed podaniem udekorować świeżymi owocami.
II miejsce: Klaudia Janus
Sałatka z wołowiną w jabłkowym sosie balsamicznym
SKŁADNIKI na 2 porcje:
300g wołowiny (u mnie łata)
kilka suszonych pomidorów
garść miksu sałat (rukola, roszpunka)
1/2 jabłka
3 łyżki migdałów w płatkach
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki miodu
1 łyżka oleju rzepakowego
sól, pieprz, czosnek w proszku
dodatkowo: czerwony pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Wołowinę kroimy w małe paski, przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Smażymy z dwóch stron na odrobinie oleju rzepakowego.
Jabłko obieramy, kroimy w małe kawałki. Do rondla wlewamy odrobinę wody, wrzucamy jabłko – podgrzewamy. Gdy jabłko zmięknie – dodajemy miód, olej i ocet – mieszamy. Wszystko przecieramy przez sitko lub miksujemy.
Płatki migdałów wrzucamy na suchą patelnię, rumienimy. Pomidory kroimy w mniejsze kawałki. Wołowinę mieszamy z sosem balsamicznym.
Na talerzu układamy sałatę, dodajemy pomidory, wołowinę i migdały. Polewamy pozostałym sosem i posypujemy czerwonym pieprzem.
III miejsce: Marlena Lalak-Skałecka
Torcik cappuccino
8 wiejskich jaj
8 łyżek wody
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka kawy cappuccino
1 szklanka mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubijamy na sztywno dodając stopniowo cukier. Do ubitej piany dodajemy żółtka- cały czas miksując na najwolniejszych obrotach a następnie wodę i olej. Mąki z proszkiem i cappuccino mieszamy i przesiewając dodajemy do ubitych jaj. Delikatnie mieszamy. Wykładamy na dwie duże blachy (takie jak od wyposażenia piekarnika). Pieczemy ok. 10-15 minut w temp. 180 stopni (sam dół, pod koniec zmieniając na termoobieg). Po przestudzeniu powstałe blaty ciasta kroimy na 2 równe części -tak aby otrzymać finalnie 4 płaty ciasta.
Masa:
3/4 l śmietany kremówki
1/4 l kwaśnej śmietany lub jogurtu
1 galaretka cytrynowa/pomarańczowa
1 łyżeczka żelatyny
cukier waniliowy do smaku
kawa rozpuszczalna do nasączenia
Przygotowujemy napar z kawy- ok.200-350 ml (w zależności jak bardzo lubicie wilgotne ciasta). Galaretkę wraz z żelatyną, rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody. Odstawiamy do ostudzenia. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy śmietanę i miksujemy. Następnie, cały czas miksując, dodajemy przestudzoną, delikatnie tężejącą galaretkę i miksujemy- gdyby masa okazała się mało słodka możemy dodać cukru waniliowego.
Masę dzielimy na 3 części. Każdy blat ciasta nasączamy najpierw delikatnie kawą a następnie wykładamy porcję masy- tak na kolejne blaty. Na ostatni blat wykładamy *polewę.
Polewa
1 tabliczka czekolady
150 ml kremówki. Gorącą kremówką zalewamy połamaną czekoladę i dokładnie mieszamy.
UGOTUJMYTO.pl
I miejsce: Agnieszka Piątkowska
Ciasto marchewkowe z serkiem kremowym
Ciasto:
300g marchwi
2 jajka w temperaturze pokojowej
230ml oleju rzepakowego w temperaturze pokojowej
60ml maślanki w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
240g mąki pszennej
220g cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
¾ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
¼ łyżeczki tartego imbiru
¼ łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
2 zmielone goździki
Polewa:
250g masła w temperaturze pokojowej
260g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
375g serka Philadelphia
8 połówek orzechów włoskich
Marchewki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Przygotowujemy tortownicę o średnicy około 24 centymetrów wykładając ją papierem do pieczenia – zarówno dno, jak i boki formy. Piekarnik rozgrzewamy do 175°C.
W dwóch miskach umieszczamy osobno mokre i suche składniki pozostawiając jeszcze z boku startą marchew, mieszankę w której znajdują się jajka roztrzepujemy rózgą. Dodajemy składniki sypkie do mokrych, dokładnie mieszamy łopatką. Dodajemy marchewkę, mieszamy. Ciasto przelewamy do tortownicy i wstawiamy do piekarnika na 35-40 minut, gotowość do wyjęcia sprawdzamy metodą suchego patyczka. Studzimy chwilę w formie, po czym przekładamy na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Ostrożnie odrywamy papier od ciasta dopiero gdy nie będzie już ciepłe.
Masło ucieramy na puszystą masę. Stopniowo dosypujemy cukier puder, cały czas miksując. Dodajemy ekstrakt z wanilii i serek, mieszamy. Gotową masę odstawiamy do lodówki na przynajmniej pół godziny.
Wystudzone ciasto kroimy na dwa blaty, pierwszy układamy na tortownicy i smarujemy nieco mniejszą niż połowa porcją masy. Nakładamy drugi blat, równo rozsmarowujemy pokrycie na górze i bokach ciasta. Przed wyrównaniem polewy można wstawić tort na kilkanaście minut do lodówki. Dekorujemy z wierzchu połówkami orzechów włoskich.
II miejsce: Aleksandra Kocjan – Dziatłowicz
Spaghetti z pesto z rukoli
Składniki:
150 g rukoli
70 g orzechów włoskich
5 łyżek startego sera pecorino romano (lub parmezanu)
2 ząbki czosnku
1/4 pęczka bazylii
150 ml oleju rzepakowego
gruboziarnista sól (do smaku)
Dodatkowo:
300 g makaronu spaghetti
Pesto: Orzechy podprażyć na suchej patelni. Rukolę umyć i dokładnie osuszyć. Przełożyć do wysokiego naczynia. Dodać posiekany czosnek, sól, orzechy, starty ser, listki bazylii i 2 łyżki oleju. Miksować dolewając stopniowo olej. Gotowe pesto doprawić solą.
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić pozostawiając 2 łyżki wody, w której się gotował. Do gorącego makaronu dodać, wodę i kilka łyżek pesto. Dokładnie wymieszać. Podawać od razu po przygotowaniu.
III miejsce: Iza Mateńka
Gofry serowo-ziołowe z boczkiem
Składniki (5-6 sztuk)
1 szklanka mąki
1 szklanka mleka 3,2%
1 jajko
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 szklanki oleju rzepakowego
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki drobno startego parmezanu
50 g boczku wędzonego
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
1/2 łyżeczki przyprawy chili
pieprz i sól do smaku
sos czosnkowy
1/2 szklanki jogurtu greckiego
2 łyżeczki majonezu
2 posiekane ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
Boczek pokroić w bardzo drobną kosteczkę. Białko oddzielić od żółtka. Żółtko i wszystkie pozostałe składniki dokładnie zmiksować. Białko ubić na sztywną pianę, delikatnie wmieszać do ciasta.
Gofrownicę rozgrzać, smażyć gofry do zezłocenia. Podawać gorące z sosem czosnkowym i świeżą posiekaną natką pietruszki.
Sos czosnkowy: wszystkie składniki zblendować lub dokładnie wymieszać.
ZAJADAM.PL
I miejsce: Adriana Baran
Czekoladowe muffiny z porzeczkami i czerwonym winem
Składniki:
120 g mąki pszennej
80 g cukru białego
50 ml oleju rzepakowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
75 ml czerwonego słodkiego wina (np. Malaga)
1 jajko (rozmiar L)
2 garści czarnych porzeczek
syrop z czarnych porzeczek na czerwonym winie
Wykonanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 st. (dolna grzałka).
Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kakao umieść w jednym naczyniu.
W oddzielnym naczyniu połącz olej, wino i jajko, dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki.
Do mokrych składników stopniowo dodawaj suche, ciągle mieszając, do połączenia się składników.
Na koniec dodaj czarne porzeczki i dokładnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta, jeśli nie jest,
dodaj odrobinę mąki i ponownie wymieszaj.
Foremki na muffinki wypełnij ciastem do 3 wysokości, piecz w piekarniku około 20 minut do
suchego patyczka.
Muffinki podawaj wystudzone, polane sosem porzeczkowym na czerwonym winie.
II miejsce: Agnieszka Pietrusiak
Wątróbka na szpinaku z karmelizowanymi nektarynkami
Składniki na 2 małe porcje:
ok. 20 dag wątróbki drobiowej
3-4 łyżki oleju rzepakowego
1 dojrzała nektarynka (lub 4-5 moreli)
1 duża cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka masła
1 szczypta pieprzu
2 szczypty soli
1 garść świeżego szpinaku (lub czegoś innego zielonego)
kawałek bagietki, bułeczka
Wątróbkę umyć i oczyścić z włókien. Na oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w piórka. Pod koniec dodać nektarynkę pokrojoną w plasterki.
Podsmażyć 2-3 minuty, żeby się delikatnie wszystko skarmelizowało. Zdjąć z patelni. Na rozgrzaną patelnię wrzucić wątróbkę. Smażyć około 5
minut, przewracając od czasu do czasu, dodać cebulę i nektarynki oraz szczyptę pieprzu. Podgrzać. Wyłożyć na szpinak, posolić i podawać z
pieczywem.
III miejsce: Anna Wędzina
Focaccia z oliwkami i pomidorkami koktajlowymi
Składniki:
– 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
– 10 g drożdży (świeżych)
– 3/4 szklanki ciepłej wody
– 3 łyżki oleju rzepakowego
– łyżeczka soli
– garść czarnych oliwek
– 10 pomidorków koktajlowych
– tymianek
– sól gruboziarnista
Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości ciepłej wody, mieszamy i odstawiamy na ok. 15 minut. W misce umieszczamy przesianą mąkę, dodajemy
sól, olej rzepakowy oraz drożdże. Następnie dodajemy stopniowo wodę i wyrabiamy ciasto. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i umieszczamy
rozwałkowane ciasto, formując je na kształt okrągłej pizzy lub prostokąta. Palcami robimy małe wgniecenia w cieście i umieszczamy w nich pokrojone
oliwki i pomidorki koktajlowe. Całość posypujemy tymiankiem oraz sola gruboziarnistą. Następnie skrapiamy olejem rzepakowym. Pieczemy w
rozgrzanym piekarniku w temp. 190 stopni ok. 20 minut, aż focaccia ładnie się zarumieni.
Pozdrawiam,
NAJSMACZNIEJSZE.PL
I miejsce: Iwona Świerczyńska
Hiszpańska zupa rybna z ciecierzycą i szpinakiem
Składniki:
700g świeżej ryby – u mnie 1 mały dorsz i 1 mały pstrąg
3 duże, dojrzałe pomidory
500 g ciecierzycy w zalewie (ewentualnie może być suszona, najpierw namoczona, a potem ugotowana do miękkości)
2 marchewki
kawałek pora (może być zielona część)
3 ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki
250g świeżego, młodego szpinaku
olej rzepakowy do gotowania i smażenia
kilka kropel sosu piri piri dla zaognienia smaku
sól do smaku
Sposób przygotowania:
Rybę czyścimy z łusek. Jeżeli są z głowami usuwamy skrzela i oczy. Wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą (mięso powinno być jedynie lekko nią przykryte). Dodajemy obraną i umytą marchewkę i pora. Po około 10 minutach od zagotowania się wody rybę wyjmujemy. Marchewkę gotujemy jeszcze do miękkości z dodatkiem 2 łyżek oleju i też wyjmujemy. Pora wyrzucamy.
Pomidory zalewamy wrzącą wodą i trzymamy w niej około minutę, potem przelewamy jeszcze zimną wodą, obieramy i kroimy w dość drobną kostkę. Smażymy na odrobinie oleju rzepakowego przez 2-3 minuty. Dodajemy do gotującego się wywaru i gotujemy do miękkości. Dodajemy wcześniej ugotowaną marchewkę, pokrojoną w krążki.
Na patelni rozgrzewamy trochę oleju. Czosnek obieramy i kroimy w jak najdrobniejszą kostkę. Smażymy aż lekko zbrązowieje, dodajemy umyty i osuszony szpinak. Smażymy razem tylko chwilę, do czasu, aż puści sok. Całość dodajemy do gotującej się zupy razem z ciecierzycą i mięsem ryby obranym ze skóry i ości. Gotujemy dosłownie chwilę, po czym zdejmujemy z gazu. Do gorącej jeszcze zupy dodajemy pokrojoną drobno natkę pietruszki. Podajemy od razu – póki gorące.
II miejsce: Katarzyna Dynak-Kozioł
Polędwiczka wieprzowa z grilla
Składniki
– polędwiczka wieprzowa;
– 1/4 szklanki oleju rzepakowego;
– duży ząbek czosnku;
– około łyżki gorczycy;
– posiekana natka pietruszki;
– sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
W pierwszej kolejności przygotować marynatę z oleju, gorczycy, przeciśniętego przez praskę czosnku, posiekanej natki pietruszki oraz soli i pieprzu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Następnie umyć, oczyścić polędwiczkę i dokładnie natrzeć przygotowaną marynatą. Włożyć do lodówki na całą noc lub przynajmniej na kilka godzin. Po wyjęciu usmażyć na patelni grillowej lub na grillu.
III miejsce: Patrycja Wójcik
Brownie z cukinią
Składniki na blachę 20×20:
2 szklanki startej cukinii
1/4 szklanki oleju
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
2 łyżeczki cukru z wanilią
3/4 szklanki cukru
2 szklanki mąki
7 łyżek kakao
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka soli
Składniki na polewę:
tabliczka gorzkiej czekolady
pół tabliczki mlecznej czekolady
1/2 szklanki kremówki
Cukinię zblendować z olejem, jogurtem, cukrem i cukrem z wanilią. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i solą. Do suchych składników dodać cukiniowe puree, wymieszać. przelać do natłuszczonej formy. Piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 300 stopni. Przez ten czas przygotować polewę: kremówkę podgrzać, rozpuścić w niej połamaną czekoladę. Przestudzoną masę czekoladową wylać na całkowicie wystudzone ciasto. Smacznego!
UWIELBIAMGOTOWAC.com
I miejsce: Elżbieta Pawelec
Tarta z warzywami na kruchym spodzie
Ciasto kruche:
250 g mąki wrocławskiej
130 g masła
szczypta soli
1 żółtko
1 jajko
ćwierć łyżeczki startej gałki muszkatołowej
Nadzienie:
300g piersi z kurczaka
papryka czerwona
mała cukinia
kawałek pora
12 pomidorków koktajlowych
olej rzepakowy do smażenia
Sos jajeczno – serowy:
3 jajka
100 ml mleka
400 ml serka śmietankowego naturalnego
60 g startego sera żółtego
3 łyżki posiekanego szczypioru
sól, pieprz kolorowy grubo mielony do smaku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1.Ciasto:z mąki, masła, jajka, żółtka, gałki muszkatołowej i szczypty soli zagnieć ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić przez godzinę w lodówce.
2.Po wyjęciu z lodówki rozwałkować ciasto, podsypując mąką. Ułożyć je w okrągłej formie ( średnica 24cm.) Dno ciasta ponakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego do 175 st. C piekarnika, podpiekać 15 minut. Pozostawić w formie do wystygnięcia.
3.Nadzienie: pierś z kurczaka pokroić w kostkę oprószyć solą i pieprzem, podsmażyć na oleju. Paprykę oczyścić pokroić w kostkę. Z cukinii wydrążyć miąższ i pokroić w kostkę. Por pokroić w plasterki. Pomidorki przekroić na pół.
4.Sos jajeczno- serowy: Mleko, serek roztrzepać z 3 jajkami, doprawić solą, pieprzem, papryką. Na koniec dodać, szczypiorek starty ser i wymieszać
5. Na spodzie ciasta rozłożyć warzywa, pierś z kurczak, zalać sosem.
6. Na wierzch lekko wcisnąć odwrócone do góry pomidorki.
7. Piec w nagrzanym do 175 st. C piekarniku i przez około 50 minut
II miejsce: Magdalena Szpilska
Drożdżowe babeczki z płatkami chili i ostrym farszem mięsno-pieczarkowym
Składniki:
150 g mąki
1 żółtko
60 ml oleju rzepakowego do ciasta +2 łyżki oleju rzepakowego do farszu
15 g drożdży świeżych
70 ml mleka
1/2 łyżeczki cukru
1/3 łyżeczki soli
250 g mięsa mielonego z łopatki
3 małe suszone ostre papryczki
1 płaska łyżeczka płatków chili
1 cebula
2 ząbki czosnku
250 g małych pieczarek
2 łyżki pikantnej pasty paprykowej lub pikantnego keczupu
100 g serka topionego kremowego
1 jajko
1/2 łyżeczki papryki ostrej w proszku
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
12 sztuk owocu suszonej żurawiny
zielona cebulka
W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy cukier, pół łyżeczki mąki. Mieszamy i odkładamy w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia.
Do miski wsypujemy resztę mąki, dodajemy sól, żółtko i wyrośnięte drożdże. Wyrabiamy ciasto, gdy składniki ciasta się połączą dolewamy olej i płatki chili. Wyrabiamy wszystko na gładkie ciasto, zostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na ok 40 minut do wyrośnięcia. W czasie gdy czekamy na wyrośnięcie ciasta przygotowujemy nadzienie do naszych babeczek. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego i podsmażamy na nim drobno posiekane ostre papryczki i pokrojoną w drobną kostkę cebulę, oraz czosnek. Ja usuwam większość pestek z papryczek gdyż są bardzo ostre. Pieczarki obieramy i kroimy na ćwiartki. Na patelnię dodajemy mięso mielone i rozdrabniamy widelcem. Po podsmażeniu dodajemy pieczarki, całość podsmażamy, aż odparuje woda z pieczarek. Pod koniec smażenia (ok 15 minut) dodajemy połowę serka topionego i mieszamy aż się roztopi. Ściągamy patelnie z palnika i odstawiamy na kilka minut do przestudzenia. Następnie dodajemy do farszu jajko, natkę pietruszki, pastę paprykową, paprykę w proszku i kilka sztuk suszonej żurawiny. Całość dokładnie mieszamy.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość 7-8 mm i wycinamy z niego koła. Wykładamy je do foremek na muffinki i wylepiamy nimi foremki jakby. Do środka nakładamy łyżką przygotowane nadzienie, a na wierzch wykładamy pokrojony na Male kawałeczki serek topiony. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 25-30 minut. Podajemy posypane zieloną cebulką. Ewentualnie z keczupem.
Polecam, babeczki są przepyszne, szczególnie polecam miłośnikom ostrego jedzonka.
III miejsce: Lilianna Misiuda
Kwiaty dyni opiekane w cieście naleśnikowym
Składniki:
10-15 kwiatów dyni,
1 szklanka mąki pszennej,
1/2 szklanki mleka,
1 jajo,
olej rzepakowy,
sól,
pieprz,
oregano,
czosnek niedźwiedzi,
bazylia
Przygotowanie:
Mąkę, mleko, jajo z dodatkiem jednej łyżki oleju rzepakowego łączymy ze sobą i mieszamy do momentu uzyskania jednolitego ciasta o dość gęstej konsystencji. Przyprawiamy solą, czosnkiem niedźwiedzim, bazylią i oregano. Kwiaty dyni myjemy a następnie maczamy w przygotowanym wcześniej cieście z obu stron. Kładziemy na mocno rozgrzaną patelnię i smażymy na oleju rzepakowym do momentu uzyskania złocistego koloru, przez około 3-4minut.
Czytaj także
