Zimą cytrusy smakują najlepiej!

Jaki zapach kojarzy nam się z zimą? Wiele osób zapewne wskaże cytrusy, które bardzo często są wybierane o tej porze roku. Warto pamiętać, że mogą one stanowić nie tylko smakowitą przekąskę, lecz także być doskonałymi elementami sałatki.

Pomarańcze, limonki, mandarynki – te i inne egzotyczne owoce są u nas dostępne przez cały rok. Warto po nie sięgać, ponieważ charakteryzują się nie tylko orzeźwiającym smakiem, lecz także cennymi właściwościami, dzięki którym nasz organizm będzie w dobrej formie niezależnie od pory roku.

Dlaczego zima?

Skąd biorą się cytrusy? Okazuje się, że najwięcej tych owoców produkowanych jest w Chinach. Jeśli natomiast chodzi o Europę, owoce cytrusowe możemy znaleźć przede wszystkim w Hiszpanii. Z czego wynika, że te produkty smakują najlepiej właśnie zimą? Wynika to w dużej mierze z czasu transportu. Wiosną i latem dojrzewają one na półkuli południowej, aby przetrwać w transporcie 2-3 tygodnie muszą być zrywane jeszcze niedojrzała. Zimą dojrzałe owoce możemy znaleźć w basenie Morza Śródziemnego, dzięki czemu transport trwa krócej, a owoce docierają do nas świeższe i często tańsze.

Smaczne i korzystne dla organizmu

Potrawy składające się z cytrusów są dobrym rozwiązaniem dla osób, które pragną dbać o dobrą kondycję swojego organizmu. Pomarańcze na przykład zawierają witaminy C, E, B1, B2 i prowitaminę A. Ponadto możemy w nich znaleźć potas, wapń i żelazo. Wiele pozytywnych wartości znajdziemy także w grejpfrutach, które przy tym są niskokaloryczne.[1] To tylko niektóre ciekawe właściwości cytrusów!

Cytrusy i nie tylko!

Jeśli chcemy z owoców skomponować niezwykłe danie, warto sięgnąć po różne składniki. Orzeźwiające cytrusy możemy przełamać innym, cięższym smakiem np. sera pleśniowego. Gdy tworzymy sałatkę sięgnijmy po olej rzepakowy. Zawiera on kwasy omega-6 i omega-3 w idealnej dla organizmu proporcji, tj. 2:1. Oprócz tego jest on bogaty w witaminy E, K i prowitaminę A. Dzięki temu, że rafinowany olej rzepakowy jest neutralny w smaku i zapachu, można dodawać go bez obaw o aromat potrawy.

Składniki:

1 pomarańcza
1 grejpfrut
1 awokado
garść porwanych liści sałaty
pestki granatu wg uznania
1 figa
kilka orzechów włoskich
50 g koziego sera
2 łyżki oleju rzepakowego
sok z połowy limonki

Przygotowanie:

Cytrusy obieramy ze skóry i wykrajamy z nich cząstki. Wycinamy miąższ z awokado i wyjmujemy pestki granatu. Figę kroimy na ósemki, ser kroimy, a orzechy prażymy na patelni. Owoce mieszamy z sałatą, posypujemy serem i orzechami. Olej rzepakowy łączymy z sokiem z limonki, gotowym dressingiem polewamy danie.

Smacznego!

[1] http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/grejpfrut-wlasciwosci-lecznicze-i-odchudzajace-grejpfrutow_40003.html

15 stycznia 2018