Naleśniki szpinakowe

Składniki na 6-7 naleśników

szklanka mąki pszennej,
szklanka mleko,
jajko,
2 łyżeczki oleju rzepakowego,
łyżeczka cukru,
szczypta soli,
garść / 30 g świeżego szpinaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieścić w blenderze kielichowym i zmiksować na gładką masę. Można też użyć wysokiego pojemnika i wykorzystać blender ręczny. Ciasto odstawić na pół godziny, by zgęstniało i zrobiło się bardziej kleiste.

Patelnię teflonową/ceramiczną rozgrzać i smażyć naleśniki z obu stron, dosłownie po kilkanaście sekund. Naleśniki przewracać, kiedy wierzch się zetnie. Jeden naleśnik to dwie małe chochelki ciasta.

Usmażone naleśniki układać jeden na drugim na dużym talerzu. Można przechowywać przez kilka godzin pod pokrywką.

17 sierpnia 2014