Eksperci z IŻŻ doceniają olej rzepakowy

9 lipca 2014. w ramach kampanii „Pokochaj olej rzepakowy” odbyło się spotkanie współorganizowane przez PSPO i IŻŻ, a dedykowane ekspertom z Instytutu Żywności i Żywienia. Wydarzenie otworzyła z-ca dyrektora IŻŻ Katarzyna Stoś, a w jego trakcie odbyły się 3 mini panele dyskusyjne. Spotkanie uświetnił swoją obecnością wybitny naukowiec, ojciec polskiej lipidologii – prof. Wiktor Szostak.

Podczas spotkania Ewa Myśliwiec z Polskiego Stowarzyszenia Producentów Oleju zaprezentowała dotychczasowy przebieg i osiągnięcia kampanii.
Z badań efektywności kampanii przeprowadzonych po trzech latach jej trwania wynika, że udało się zwiększyć pozytywny wizerunek oleju rzepakowego wśród grup docelowych programu o ponad 20 proc., co pozytywnie przełożyło się również na spożycie tego produktu – podkreśliła Ewa Myśliwiec.

W dalszej części spotkania głos oddano ekspertom kampanii. Pierwszym z prelegentów był prof. Wiktor Szostak z IŻŻ, który zaprezentował walory oleju rzepakowego w profilaktyce zdrowotnej. Profesor położył nacisk przede wszystkim na wpływ diety śródziemnomorskiej oraz spożycie oleju rzepakowego w kontekście profilaktyki chorób naczyniowo-sercowych.
Kolejnym zaprezentowanym tematem była charakterystyka procesu rafinacji oraz jej wpływu na wartość oleju rzepakowego. Tę część poprowadził prof. Krzysztof Krygier z SGGW. Ekspert wyjaśnił zebranym na czym polega sam proces, a także obalił mity o negatywnym wpływie rafinacji na zawartość kwasów omega-3 w tłuszczach.
Na zakończenie zebrani wysłuchali prelekcji dr Dariusza Gruszfelda z Centrum Zdrowia Dziecka na temat programowania żywieniowego oraz roli kwasów tłuszczowych zawartych m.in. w oleju rzepakowym w okresie ciąży oraz okresie niemowlęcym.

Eksperci IŻŻ przybyli na spotkanie wykazali duże zainteresowanie dalszą współpracą w zakresie edukacji społeczeństwa nt. oleju rzepakowego, a także wspólnych działań dla dietetyków.

15 lipca 2014