Składniki:

• 500 g spaghetti,
• 4 łyżki oleju rzepakowego,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 czerwone cebule,
• 1 łyżka kaparów,
• garść czarnych oliwek,
• 8 pomidorów suszonych,
• 2x150g puszki tuńczyka w zalewie własnej,
• kilka listków mięty,
• 1 chili,
• 1 cytryna (sparzona),
• sól, pieprz,
• kawałek parmezanu lub dziugasa

1. Spaghetti wrzuć do wrzątku i ugotuj al’dente (tak, aby był półtwardy) według instrukcji na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy wraz z posiekanym na drobne plasterki czosnkiem oraz czerwoną cebulą i podsmażaj, aż się zeszkli.
3. Dodaj kapary (polecam te konserwowane w soli), tuńczyka, porozrywane oliwki, posiekane chili, miętę i suszone pomidory pokrojone w paski. Całość wymieszaj i podgrzewaj na wysokim ogniu przez kolejne 5 minut. Na koniec dopraw solą oraz pieprzem tak jak lubisz i zetrzyj skórkę cytrynową.
4. Odcedź makaron i przełóż na patelnię mieszając ze wszystkimi składnikami. Możesz dodać kilka łyżek wody z gotowania, która zagęści sos.
5. Makaron podawaj od razu ze świeżo startym parmezanem lub dziugasem.

Autor: Tomek Woźniak

Post Spaghetti z tuńczykiem pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.

Składniki:

• 500g linguine,
• 4 łyżki oleju rzepakowego,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 czerwone cebule,
• 2 łyżki kaparów,
• 2x150g puszki sardynek,
• 1 chili,
• 1 pęczek pietruszki,
• 1 cytryna,
• sól, pieprsz,
• garść mieszanki sałat,
• 1 marchew,
• 1 łyżeczka musztardy,
• ½ cytryny

1. Makaron ugotuj al’dente (tak, aby był półtwardy) według instrukcji na opakowaniu.

2. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy wraz z posiekanym na drobne plasterki czosnkiem oraz czerwoną cebulą i podsmażaj, aż się zeszkli.

3. Dodaj kapary (polecam te konserwowane w soli), sardynki, posiekaną papryczkę chili oraz pietruszkę. Całość wymieszaj i podgrzewaj na wysokim ogniu przez kolejne 5 minut. Na koniec dopraw solą oraz pieprzem tak jak lubisz i wciśnij 1/2 soku z cytryny.

4.  Umyte i osuszone sałaty wymieszaj z startą marchewką, dodaj musztardę, sok z cytryny, olej rzepakowy.

5. Odcedź makaron i przełóż na patelnię mieszając ze wszystkimi składnikami. Możesz dodać kilka łyżek wody z gotowania, która zagęści sos.

6. Makaron podawaj od razu razem z sałatą.

Autor: Tomek Woźniak

Post Linguine z sardynkami pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.

Przepis na 4 porcje| czas przygotowania: 15 minut

 Składniki:

• 1 marchew,
• 1 kapusta pekińska,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• garść pieczarek,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• sos sojowy,
• sos grzybowy,
• mięso wołowe mielone (ok. 500 g),
• 1 chilli,
• świeża kolendra,
• 400 g chińskiego makaronu jajecznego,
• cebula dymka

Sposób przygotowania:

1. W doku rozgrzej 3 łyżki oleju i podsmaż czosnek, cebulę i marchew. Następnie dodaj pieczarki pokrojone w cienkie plasterki.
2. Dodaj mięso i podsmażaj, aż stanie się lekko brązowe i chrupiące.
3. W tym czasie w osobnym garnku doprowadź wodę do wrzenia, wrzuć makaron jajeczny i ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie skleił.
4. Dodaj sos sojowy,  sos grzybowy  i podsmażaj.
5. Dodaj kapustę pekińską cały czas mieszając, aż zmiękną. Na koniec posiekaną papryczkę chilli, kolendrę i cebulę dymkę.
6. Ugotowany makaron, przełóż na patelnię i wymieszaj z warzywami i mięsem.

Autor: Tomek Woźniak

Post Film: Stir Fry z wołowiną z nudlami pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.

Składniki na jedną porcję

• 60-70 g makaronu
• 3 „gniazdka” mrożonego szpinaku (liście, nie rozdrobniony) / 3-5 garści świeżych liści
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekanego
• 2-3 łyżki serka mascarpone
• sól, pieprz do smaku
• 1-2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
• kilka orzechów włoskich, grubo posiekanych

Makaron ugotować al dente.

Mrożony szpinak wyjąć na durszlak i rozmrozić. Delikatnie odcisnąć nadmiar wody.

Wersja super szybka: podgrzewać na rozgrzanej patelni aż woda odparuje.

Jeśli mamy świeży – przepłukać wodą, osuszyć i przebrać usuwając twarde łodyżki.

Na patelni rozgrzać olej, po czym przesmażyć na nim czosnek. Następnie wrzucić szpinak, przemieszać, doprawić solą i sporą ilością pieprzu i ponownie dobrze wymieszać. Smażyć 3-4 minuty (do odparowania wody w przypadku mrożonego szpinaku/aż liście zmiękną w przypadku świeżego). Kolejno dodać mascarpone i połączyć całość w kremowy sos, opcjonalnie raz jeszcze doprawić. Na koniec dorzucić orzechy.

Sos wylewamy na wyłożony na talerzu makaron, bądź makaron łączymy z sosem jeszcze na patelni – wedle uznania.

Smacznego!

Post Makaron ze szpinakiem i mascarpone pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.