Kolejny prosty patent na szybkie śniadanie lub lekką kolację.

Składniki:

• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• garść zielonej fasolki (może być mrożona),
• garść pieczarek,
• 1 papryczka chili,
• 3 jajka wolnego chowu,
• 70 g sera koziego (wybrałem roladę),
• bagietka

1. Na patelni rozgrzej posiekany czosnek oraz cebulę wraz z 3 łyżkami oleju rzepakowego, aż się zeszkli.

2. W tym czasie odetnij końcówki zielonej fasolki, podziel na pół i wrzuć na patelnię wraz z posiekanym chili (usuń pestki jeśli nie lubisz bardzo ostrego) i podsmażaj jeszcze przez 4-5 minut.

3. Następnie wbij jajka do miseczki, rozbełtaj, dopraw solą oraz pieprzem, a następnie wlej na patelnię. Drewnianą szpatułką lekko wymieszaj ścinającą się masę jajeczną. Dzięki temu szybciej i lepiej się zetnie. W ten sposób unikniesz sytuacji, że dół omletu się przypali, a na górze będzie płynna masa jajeczna. Na wierzch połóż kawałki sera koziego, przykryj patelnię pokrywką – dzięki temu ser się lekko rozpuści.

4. Podawaj omlet w formie pizzy, dzieląc na kawałki wraz z chrupiącą bagietką. Uwielbiam taki początek dnia zaraz po moim biegowym treningu. Do tego jeszcze kubek kawy i świeżo wyciśnięty sok.  Może być?

Autor: Tomek Woźniak

Post Omlet z kozim serem pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.

Fritatta z jarmużem i serem feta

Przepis na: 2 porcje | Czas przygotowania: 15 min

Składniki:

• 4 łyżki oleju rzepakowego,
• 1 chilli,
• 4 liście jarmużu,
• 1 czerwona cebula,
• 4 liście jarmużu,
• 4 jajka z wolnego chowu,
• 50 g sera feta,
• garść pomidorków koktajlowych

 Sposób przygotowania:

1. Wlej na patelnię olej rzepakowy, wrzuć posiekany czosnek i zacznij podsmażać. Dodaj posiekany jarmuż i duś całość przez 3-4 minuty. Dodaj posiekaną na cienkie krążki czerwoną cebulę oraz chilli.
2. Wbij jajka do miseczki, rozbełtaj i wlej na patelnię. Poczekaj, aż lekko się zetną i następnie delikatnie wymieszaj, tak aby ścięła się kolejna porcja masy jajecznej. Zmniejsz płomień, posyp pokruszonym serem feta i podsmażaj omlet, aż krawędzie się zarumienią i będą chrupkie. Na koniec dodaj pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe. Podawaj od razu!

Autor: Tomek Woźniak

Post Film: Fritatta z jarmużem i serem feta pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.

•  4 średnie młode ziemniaki, ugotowane,
• 6 jajek,
• 4 łyżki śmietanki kremówki 30%,
• 100 g sera feta,
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
• garść szpinaku sałatkowego,
• 1 łyżka masła,
• olej rzepakowy.

Przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki pokroić na kawałki  i podsmażyć na tłuszczu. Następnie włożyć je do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego (rozgrzać piekarnik do 170 stopni). W misce mieszamy roztrzepane jajka, śmietankę, pokrojony ser, szczypiorek, sól, pieprz. Dodać szpinak i całość wymieszać. Uzyskaną masę wlać na ziemniaki. Piec przez około 20 minut.

Post Omlet z ziemniakami i szpinakiem pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.

Wszyscy wiemy, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. I że bez niego nie powinno się wychodzić z domu, bo daje energię konieczną do właściwego funkcjonowania. Na nasze dobre samopoczucie wpływa zarówno to co zjemy (wartościowe i smaczne produkty), jak też sposób w jaki to zjemy (na spokojnie, powoli, nie w biegu). A co ma do tego wszystkiego olej rzepakowy? Może być on niezwykle pożytecznym składnikiem śniadaniowego menu. Zwłaszcza zimą.

Specjaliści do spraw żywienia często podkreślają, że około 30% energii, jaką dostarczamy organizmowi, powinna pochodzić z tłuszczów. Dobrze zbilansowana dieta to w takim wypadku nie tylko chudy serek i warzywa. Warto by tłuszcze znalazły się w każdym lub większości naszych codziennych posiłków, a zwłaszcza stały się częścią śniadania. Ale jak to? – zapytacie – mam sobie rano usmażyć tłusty kawał mięsa? To chyba nie ta pora… Otóż nie. Pamiętajmy, że są tłuszcze i tłuszcze. Najważniejsze dla zdrowia to takie, które, używane w rozsądnych ilościach, pomagają utrzymywać właściwy poziom cholesterolu we krwi, chronić komórki, mieć więcej energii. Jak choćby kwasy omega-3, należące do tzw. tłuszczów nienasyconych. Znaleźć je można w rybach oraz olejach roślinnych. Całe mnóstwo w oleju rzepakowym – a ten bardzo łatwo wykorzystać można nawet na śniadanie. Czy wiecie, że już 2 łyżki tego oleju zapewnią Wam tyle kwasów ALA z rodziny omega-3, ile potrzebujecie przez cały dzień? Oto nasze 4 top-śniadania z olejem rzepakowym. Spróbujcie koniecznie!

ŚNIADANIE NA CIEPŁO: SUPEROMLET

Omlet to coraz popularniejsze danie śniadaniowe. Wcale nie takie czasochłonne, jakby się mogło wydawać, a bardzo sycące. Jest tyle omletów, ilu kucharzy. Z mąką i bez, z warzywami, grzybami, wolniejsze i bardziej spieczone. A nasz? A nasz to superomlet. Ładny, smaczny i pożywny.

Składniki:

Jaja – 2 szt. na osobę

Pieczarki

Zielony groszek (najlepiej mrożony)

Olej rzepakowy

sól, pieprz, papryka słodka

Pieczarki kroimy w grube plasterki i podsmażamy kilka minut na oleju rzepakowym. Odlewamy powstały z nich sok, dodajemy jeszcze odrobinę oleju i wrzucamy groszek. Całość dusimy na małym ogniu około 5-7 minut, a następnie zalewamy roztrzepaną masą jajeczną, solimy, przykrywamy i smażymy aż jaja się zetną. Przewracamy omlet na drugą stronę i podsmażamy jeszcze chwilę. Na koniec posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i papryką. Kto lubi, może dodać trochę curry, omlet będzie ładnie wyglądał oprószony różnokolorowymi przypr

awami. Podajemy posypany startym serem żółtym lub saute. Dobrze komponuje się z ciemnym pieczywem, ale jest na tyle sycący, że niektórym wystarcza bez dodatków.

KANAPKA MA GŁOS: PASTA RYBNA JAK U MAMY

Na śniadanie, zwłaszcza gdy nie mamy zbyt dużo czasu, chętnie jemy kanapki. Warto je sobie urozmaicać i od czasu do czasu wędlinę lub ser żółty zastąpić pastą warzywną, twarożkową lub rybną. Taka pasta wcale nie musi być skomplikowana. My polecamy pastę z makreli, która wielu osobom skojarzy się pewnie z dzieciństwem. To absolutnie ponadczasowe danie śniadaniowe.

Składniki:

1 wędzona makrela

2 jaja na twardo

Pół cebuli

1 łyżka majonezu

1,5 łyżki oleju rzepakowego

Sól i pieprz do smaku

Makrelę obieramy i usuwamy z niej ości. Mięso rozdrabniamy w miseczce widelcem, dodajemy drobno posiekane jaja i cebulę. Ucieramy z majonezem i olejem rzepakowym na gładką masę i doprawiamy do smaku (uwaga na sól – ryba sama w sobie jest już słona). Podajemy na chlebie. Taka kanapka z pastą z makreli świetnie komponuje się z ogórkiem kiszonym lub konserwowym.

ŚNIADANIE PÓŁ-REGIONALNE: TWAROŻEK Z DODATKIEM OLEJU

Bardzo fajnym śniadaniowym rozwiązaniem jest twarożek z dodatkiem oleju rzepakowego. Zdrowy, smaczny i delikatny, funkcjonuje w wielu wersjach: od tej najprostszej, podstawowej (przepis poniżej), po wszelkie mutacje, takie jak wielkopolski gzik, serwowany z chlebem lub ziemniakami.

Składniki:

150 g twarogu półtłustego

3 łyżki oleju rzepakowego

1 mała cebula

Sól do smaku

Twaróg rozdrabniamy w miseczce przy pomocy widelca i mieszamy z olejem oraz drobno posiekaną cebulą. Doprawiamy solą do smaku.

Chcąc otrzymać prawdziwie wielkopolski gzik, wystarczy tak przygotowaną masę wzbogacić odrobiną śmietany, rzodkiewki i szczypiorku.

COŚ DLA ŁASUCHÓW: SŁODKA GRANOLA

A co jeśli mamy ochotę na śniadanie na słodko? Ono również może być zdrowe i obfitujące w dobroczynne kwasy omega-3. Do ulubionego jogurtu (najlepiej naturalnego lub greckiego) dodajcie słodką granolę, według przepisu zaprzyjaźnionej blogerki. Znajdziecie go na naszej stronie w sekcji „Kulinaria”. Polecamy: http://www.pokochajolejrzepakowy.pl/granola-kokosowo-migdalowa-z-biala-czekolada/

Post Królowie zimowych śniadań pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.