Przepis na Ciasto Eton Mess

Porcje: 24

Forma do pieczenia: około 20×30 cm

Składniki na ciasto na oleju rzepakowym:

• 4 jajka (rozmiar L)
• 200 g cukru (1 szklanka)
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 250 g mąki pszennej (1 i 2/3 szklanki)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 80 ml oleju rzepakowego

Składniki na krem:

• 250 g serka mascarpone (zimnego)
• 250 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
• ok. 60 g cukru pudru (1/3 szklanki – lub do smaku)

Składniki na dekoracje:

• ok. 400-500 g truskawek
• ok. 150 g borówek
• małe bezy i beziki

Instrukcje:

1. Przesiej przez sitko mąkę pszenną i proszek do pieczenia.
2. Zmiksuj razem jajka, cukier oraz cukier waniliowy na gęstą i jasną masę.
3. Dodaj do jajek część mąki i krótko zmiksuj.
4. Wlej olej i zmiksuj na niskich obrotach.
5. Wsyp resztę mąki i zmiksuj krótko – tylko do połączenia składników.
6. Przelej ciasto do przygotowanej foremki.
7. Piecz w temperaturze 180°C (tryb góra-dół) przez około 35 minut.
8. Gotowe ciasto ostudź.
9. Do miski przełóż serek, śmietanę i cukier puder. Zmiksuj razem na wysokich obrotach.
10. Wyłóż ubity krem na ciasto. Posyp pokrojonymi truskawkami, borówkami oraz bezikami.

Smacznego!

Post Przepis na Ciasto Eton Mess z olejem rzepakowym pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.

Przepis na Ciasteczka Brownie

Składniki na ciastka brownie:

• 100 g czekolady gorzkiej
• 1 jajko (w temp. pokojowej)
• 75 g cukru drobnego
• 30 ml oleju rzepakowego
• 35 g mąki pszennej
• szczypta soli

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C.
2. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i odstaw do ostudzenia.
3. Ubij jajko z cukrem na puszystą masę, dodaj olej i krótko zmiksuj.
4. Dodaj ostudzoną czekoladę i szczyptę soli, ponownie zmiksuj do połączenia składników.
5. Przesiej mąkę do masy, delikatnie wymieszaj.
6. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj porcje ciasta w odstępach.
7. Piec przez 8 minut, a po wyjęciu poczekaj kilka minut i przenieś ciastka na kratkę do studzenia.

Smacznego!

Post Ciastka Brownie – przepis z olejem rzepakowym pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.

Kurkuma z kolei, która jest jednym ze składników zupy, dodatkowo wpływa na dobre trawienie oraz jest najsilniejszym naturalnym środkiem przeciwzapalnym, czyli idealnie sprawdza się w przypadku infekcji bakteryjnych i przeziębień. Dodatkowo kurkuma poprawia kondycję skóry, działa antynowotworowo, oczyszcza wątrobę i…uśmierza ból.

Makai sorba (4 porcje)

• 1 puszka niemodyfikowanej genetycznie kukurydzy
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 goździk
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 liść laurowy
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 2 marchewki
• 1/2 łyżeczki ziarenek kolendry
• 1/4 łyżeczki kminu
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• sól do smaku
• 1 szklanka mleka
• 2 szklanki wody
• sok z 1 cytryny
• świeża kolendra do posypania

Cebulę drobno siekam, a czosnek wyciskam. Marchewkę obieram i kroję w małą kostkę. Do garnka na rozgrzany olej rzepakowy wrzucam: goździki, cynamon, pieprz, liść laurowy, posiekaną cebulę i wyciśnięty czosnek.

Smażę ciągle mieszając 3-4 minuty. Dorzucam marchewkę, kukurydzę i dolewam wodę. Dodaję pozostałe przyprawy: zmieloną kolendrę, zmielony kmin oraz kurkumę. Gotuję 20 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaję mleko, sól do smaku i sok z jednej cytryny. Wszystko dokładnie mieszam i miksuję na krem. Na talerzu posypuję odrobiną posiekanej kolendry.

Ciekawostka: W tej zupie najważniejszym zabiegiem jest podsmażenie przypraw na oleju, w celu wydobycia z nich maksimum aromatu, musimy tylko uważać, by ich nie spalić, bo wtedy staną się gorzkie. Zabieg ten bardzo często stosowany jest w kuchni indyjskiej, podczas przygotowywania wielu dań.

Sfinansowano z Funduszu Promocji Roślin Oleistych

Post Monika Mrozwowska: Kukurydziana zupa makai sorba pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.