• małe opakowanie serka waniliowego homogenizowanego (130-150 g)
• 1 jajko
• 4 czubate łyżki mąki
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• olej rzepakowy do smażenia (wystarczy nawet łyżeczka)
• garść borówek
• łyżka cukru trzcinowego

Przygotowanie ciasta:

Do miseczki wbić jajko i roztrzepać je widelcem. Dodać serek i ponownie wymieszać. Następnie wsypać mąkę, znowu wymieszać, a na koniec proszek. Ciasto nie powinno mieć grudek.

Przygotowanie sosu:

Rozgrzać patelnię na średnim ogniu, po czym wsypać na nią garść borówek i łyżkę cukru. Część borówek rozgnieść łopatką, dzięki czemu cukier szybciej rozpuści się w puszczonym przez nie soku – mieszać całość aż do powstania gęstego sosu (zajmie to minutę lub dwie, jednak należy pamiętać  o ciągłym mieszaniu, by sos się nie przypalił). Można go przełożyć do niewielkiej miseczki.

Smażenie placuszków:

 Na patelni rozgrzać odrobinę oleju rzepakowego, po czym łyżką wykładać porcje ciasta, formując na patelni nieduże placuszki. Smażyć pod przykryciem na małym ogniu ok. minuty (a może nawet mniej) aż wierzch się lekko zetnie – wtedy przewrócić na drugą stroną i smażyć jeszcze chwilę już bez pokrywki. Placuszki smażą się bardzo szybko, więc należy uważać by się nie przypaliły.

Post Waniliowe placuszki serowe z borówkami pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.

• 130 g serka ricotta
• ok 60 ml mleka
• 1 jajko
• 50 g mąki
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• syrop truskawkowy (lub o innym smaku) do podania
• cukier puder do oprószenia
• olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

Żółtko oddzielić od białka. Zmiksować dokładnie ricottę z mlekiem i żółtkiem, a następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Białko ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej. Na patelni rozgrzać olej i nakładać porcje ciasta łyżką. Smażyć obustronnie do uzyskania złocistego koloru. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i polać syropem.

Post Placuszki z serem ricotta i syropem truskawkowym pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.