Choć niezbędność tłuszczów w diecie potwierdzają specjaliści od żywienia, wciąż nie są one kojarzone ze zdrowym odżywianiem, którego ważny składnik w istocie stanowią. Naukowcy z Instytutu Badań nad Żywieniem Dzieci w Dortmundzie dowiedli, że tłuszcze powinny być składnikiem diety już od najwcześniejszych miesięcy życia. Badania prowadzono z użyciem oleju rzepakowego. Zawiera on bowiem kwasy tłuszczowe, występujące również naturalnie w mleku matki.

Waga tłuszczów w diecie dzieci

Czas niemowlęctwa to najlepszy moment na rozpoczęcie kształtowania zdrowych nawyków żywieniowych. Każda mama zdaje sobie doskonale sprawę, że pierwsze miesiące życia dziecka mają niebagatelny wpływ na jego dalszy rozwój. Nic nie zastąpi mleka matki, niemniej jednak, w momencie gdy zaczynamy wprowadzać do jadłospisu niemowlęcia pokarmy stałe, warto zastanowić się nad ich właściwym składem. Żywieniowcy potwierdzają, że półrocznemu dziecku swobodnie można dodawać do zupek i papek warzywnych oleje roślinne. W tym oczywiście olej rzepakowy, legitymujący się dobrym składem NNKT (niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3).

Zaskakujące wyniki badań

Pozytywny wpływ oleju rzepakowego na rozwój najmłodszych potwierdzają badania przeprowadzone w Instytucie Badań nad Żywieniem Dzieci w Dortmundzie. W 2008 roku niemieccy żywieniowcy zbadali 102 niemowlęta w wieku od 5 do 10 miesięcy. Dzieci podzielono na 2 grupy. Pod ścisłym nadzorem lekarzy rodzice podawali swoim maluchom 5 posiłków dziennie, przy czym warunkiem podstawowym było oparcie ich składu głównie na warzywach i ziemniakach. Grupa pierwsza posiłki warzywno-ziemniaczane wzbogacała olejem kukurydzianym, druga – rzepakowym. Na koniec eksperymentu porównano poziom kwasów omega-3 we krwi badanych dzieci i grupa druga wykazała znaczną przewagę nad pierwszą.

Omega-3 a rozwój młodego organizmu

Dlaczego ta informacja jest tak istotna? Kwasy omega-3 mają pozytywny wpływ na zdrowie. Nie są one wytwarzane przez organizm samoczynnie, powinny więc być mu dostarczane od zewnątrz, najlepiej w postaci pokarmów czy dodatku do nich. Dodatek oleju rzepakowego do posiłków wpływa na poziom kwasów tłuszczowych we krwi, te zaś – jak mówią naukowcy z Dortmundu – działają pozytywnie na rozwój mózgu oraz układu odpornościowego organizmu. Odpowiednia ilość omega-3 w diecie niemowląt jest niezwykle ważna, ponieważ właśnie w pierwszych miesiącach życia organizm rozwija się najszybciej, a ich odpowiednia podaż wspomaga również prawidłowe kształtowanie się układu nerwowego oraz wzroku. Autorzy badań mówią również, że kwasy omega-3 i omega-6 są doskonale przyswajane przez organizm dziecka już od 5-6 miesiąca życia. Co więcej, naukowcy odkryli, że omega-3 w olejach roślinnych, takich jak choćby olej rzepakowy, są nawet bardziej stabilne niż w mleku matki, gdzie również znajdują się naturalnie.

Efektem dortmundzkich badań jest nowa piramida żywienia dzieci, popularyzowana przez tamtejszych żywieniowców.

Post Dzieci zdrowsze dzięki tłuszczom? pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.

Również Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) do trzeciego roku życia wręcz nie zaleca jakichkolwiek ograniczeń w spożywaniu tłuszczów przez dzieci. Niestety zapominamy o tym i przenosząc wzorce odżywiania z naszej diety, często całkowicie ograniczamy obecność tłuszczu w codziennym menu naszych pociech.

31% posiłków jarzynowych i jarzynowo-mięsnych dla niemowląt sześciomiesięcznych przygotowywanych metodami domowymi nie zawiera dodatku tłuszczu. Podobnie jak 39% posiłków przygotowanych dla dzieci dwunastomiesięcznych. Taką nieprawidłowość stwierdzono w żywieniu polskich niemowląt uczestniczących w projekcie „Nawyki żywieniowe a stan odżywienia niemowląt w Polsce”. Tymczasem obecność  tłuszczów w diecie dziecka, a zwłaszcza Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych (NNKT), jest bardzo ważna. To właśnie w tłuszczach roślinnych zawarte są cenne kwasy: linolowy LA (omega-6) i alfa-linolenowy ALA (omega-3) należące do grupy NNKT, które wpływają na prawidłowy wzrost i rozwój dzieci.

Zatem zgodnie z rekomendacją Światowej Organizacji Zdrowia tłuszcze powinny dostarczać ok. 30-45% całodobowego zapotrzebowania na energię. Co oznacza, że w codziennej diecie niemowlęcia powinien znaleźć się dodatek 10-20 g oleju roślinnego.

Warto pamiętać, że tłuszcze roślinne znalazły się wśród pięciu grup tworzących pełnowartościowy, dzienny jadłospis dziecka, a szczególnie zalecane są te, które zawierają kwasy wielonienasycone.

Jaki tłuszcz roślinny wybrać, aby mieć pewność, że dostarczamy dziecku najlepszych składników? Eksperci zalecają olej rzepakowy. Tłuszcz ten nie tylko zawiera zarówno cenny kwas alfa-linolenowy z rodziny omega-3, jak i kwas linolowy z rodziny omega-6. Dodatkowo zawiera także optymalny dla zdrowia stosunek kwasów omega-6 do omega-3 (2:1). Już 1-2 łyżek oleju rzepakowego dziennie pokryje zapotrzebowanie na tłuszcze w diecie dziecka i dostarczy cennych i naturalnych NNKT.

Post Zdrowotny aspekt oleju rzepakowego w diecie dzieci pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.