• 1 opakowanie makaronu,
• 400 g mięsa mielonego,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 papryczka chili,
• 1 cebula,
• 1/2 dużej czerwonej papryki,
• 1/2 średniej wielkości bakłażana,
• 2 szklanki pomidorowej passaty,
• 100 g salami w plasterkach,
• ok 8 pomidorków koktajlowych,
• 200 g mozzarelli,
• sól, pieprz, bazylia, oregano, tymianek, ostra i słodka papryka,
• olej rzepakowy,
• kilka listków bazylii

Sposób przygotowania:

Czosnek i cebulę obieramy, drobno siekamy razem z papryczką chili. Salami kroimy w paski (zostawiamy kilka plastrów), podpiekamy na suchej, gorącej patelni, odstawiamy. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju rzepakowego, dodajemy cebulę, czosnek i papryczkę chili, podsmażamy aż będą szkliste. W międzyczasie bakłażana i paprykę kroimy w niedużą kostkę, dodajemy na patelnię, smażymy kilka minut. Do warzyw dodajemy mięso mielone, gdy będzie ścięte dodajemy passatę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem ziołami oraz ostrą i słodką papryką, dusimy kilka minut. W międzyczasie w osolonej wodzie gotujemy makaron al dente. Świderki odcedzamy, dodajemy wcześniej podsmażone salami oraz 3/4 sosu pomidorowo-mięsnego, mieszamy. Duże naczynie żaroodporne smarujemy niewielką ilością oleju, umieszczamy w nim makaron, na wierzch wykładamy resztę sosu, posypujemy startym serem, na nim układamy plastry salami oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Naczynie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i pieczemy ok 20 minut. Przed podaniem posypujemy posiekaną bazylią.

Post Pastizza, czyli wariacja na temat casserole pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.

Coś żółtego, coś zielonego, coś białego… i zobaczcie sami jak będzie smacznie!

Składniki:

• 8 średniej wielkości ziemniaków
• główka brokuł
• 30 dag mielonego mięsa(może być wieprzowo- drobiowe)
• 3 cebule
• duża filiżanka utartego, żółtego sera
• 2 jajka
• szklanka śmietany
• sól, pieprz, Vegeta do smaku
• 2 łyżki keczupu
• kopiasta łyżka bułki tartej
• wiórki zamrożonego masła
• olej rzepakowy do wysmarowania formy

Przygotowanie:
Mięso łączymy z keczupem, jajkiem, przyprawami, wyrabiamy na jednolitą masę. Do wcześniej zagotowanej i osolonej wody wrzucamy oczyszczone kawałki brokuła – gotujemy ok.7 minut, aby lekko zmiękły, następnie odstawiamy do obcieknięcia. Kroimy cebulę w piórka, ziemniaki w cienkie talarki (ja w tym celu używam tarki). Brytfankę obficie smarujemy olejem rzepakowym, na spodzie układamy połowę startych ziemniaków, na nich warstwę cebuli, brokuły, doprawione mięso i, na wierzchu, pozostałe ziemniaki. Każdą warstwę oprószamy przyprawami. Ułożone produkty zalewamy śmietaną lekko spienioną z jajkiem i utartym serem, wierzch posypujemy tartą bułką i wiórkami masła. Wstawiam do nagrzanego piekarnika, zapiekam przez 50 minut w temperaturze 180-200st. Jeśli wierzch jest zarumieniony, a boki potrawy lekko odstają od formy – wyciągamy z piekarnika. Najlepiej smakuje z lekką, warzywną sałatką.

Post Luksusowa zapiekanka ziemniaczana pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.