Przepis na 4 porcje| czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

• 250 ml wody,
• 50 g masła,
• 250 g mąki,
• 300 ml śmietany kremówki,
• 1 cynamon,
• 1 wanilia,
• Skórka z 1 pomarańczy (sparzona),
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
• Kawałek imbiru,
• 200 g gorzkiej czekolady,
• 50 g cukru, 1 łyżka cynamonu,
• 1 litr oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

Sos czekoladowy:

1. Śmietanę wlej do rondla, dodaj cynamon, przeciętą wanilię, skórę z pomarańczy oraz gałkę muszkatołową, kawałek imbiru i powoli podgrzewaj do wrzenia. Wyjmij przyprawy. Dodaj połamaną czekoladę i cały czas mieszaj, aby się rozpuściła i powstał sos. Odstaw sos, aby trochę przestygł.

Churros:

1. Wlej wodę, wrzuć masło i podgrzewaj w rondlu, aż się rozpuści. Następnie wsyp mąkę i mieszaj do momentu, gdy powstanie gęstą pasta podobna do puree ziemniaczanego. Na koniec dopraw szczyptą soli.

2. Do rękawa cukierniczego nałóż ciasto na churros i odstaw na 15 min do lodówki.

3. Do garnka wlej olej rzepakowy i rozgrzewaj przez 5-10 minut.

4. Cukier wymieszaj z cynamonem i wysyp na płaski talerz lub do innego płaskiego dużego naczynia.

5. Ciasto schłodzone zacznij wyciskać prosto do rozgrzanego oleju. Churros’y powinny mieć długość kilku centymetrów i smaż je przez 1,5 minuty, aż będą złociste i chrupiące.

6. Przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i obtocz w cukrze z cynamonem. Podawaj do razu z miseczką sosu czekoladowego. Takie smakują najlepiej!

Autor: Tomek Woźniak

Post Film: Churros pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.

Szybki, prosty i zmysłowy, Taki powinien być deser na walentynkową kolację. Przygotujcie go we dwójkę, ponieważ wspólne gotowanie łączy.

Składniki:

• 100 g gorzkiej czekolady,
• 2 jajka z wolnego chowu,
• 50 g cukru muscavado ( może być również trzcinowy),
• 6 łyżek oleju rzepakowego,
• 50 g mąki,
• 4 gruszki z puszki

1. Rozgrzej piekarnik do temp. 180°c.

2. Rozpuść czekoladę w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.

3. Jajka utrzyj z cukrem, dodaj olej rzepakowy i wymieszaj. Następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę i ponownie wymieszaj, aby uzyskać gładką masę.

4. Do żaroodpornej formy lub foremek włóż gruszki, zalej je kremem czekoladowym i wstaw do piekarnika na 10-12 minut. Krem powinien być lekko ciągnący się i delikatny. Podawaj z lodami waniliowymi lub sorbetem cytrynowym.

Autor: Tomek Woźniak

Post Gruszki w czekoladzie na Walentynki pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.