Olej rzepakowy jest jednym z najzdrowszych i najtańszych olejów roślinnych w Polsce. Cieszy się niezmienną popularnością w naszym kraju. Może poszczycić się bogatą zawartością nie tylko wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, lecz także witamin E, K i fitosteroli.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe w oleju rzepakowym

Omega-3:

• chronią serce,
• poprawiają elastyczność naczyń krwionośnych,
• wzmacniają wzrok i układ odpornościowy.

Omega-6:

• w umiarkowanej ilości obniżają poziom złego cholesterolu,
• wpływają korzystnie na kondycję skóry i włosów.

Największym atutem oleju rzepakowego jest optymalny stosunek omega-6 do omega-3, który wynosi średnio 2:1 — idealny z punktu widzenia fizjologii człowieka.

Witaminy obecne w oleju rzepakowym

Witamina E to silny przeciwutleniacz, który:

• pomaga opóźniać procesy starzenia,
• poprawia kondycję skóry,
• wspiera układ nerwowy.

Witamina K odgrywa kluczową rolę w:

• procesie krzepnięcia krwi,
• wzmacnianiu kości,
• wzmacnianiu naczyń krwionośnych.

Olej rzepakowy a pestycydy — fakty i mity

Pomimo wysokiej wartości odżywczej i szerokiego zastosowania w kuchni, olej rzepakowy musi mierzyć się z nieuzasadnionymi zarzutami o zanieczyszczenie szkodliwymi pestycydami, takimi jak glifosat.

Polskie uprawy rzepaku pod ścisłą kontrolą

W Polsce:

• Uprawy rzepaku podlegają regulacjom Unii Europejskiej, które należą do najbardziej restrykcyjnych na świecie w zakresie dopuszczalnych zastosowań pestycydów.
• Rzepak przetwarzany w polskich zakładach jest stale monitorowany.
• Każda partia rzepaku przechodzi szczegółowe analizy laboratoryjne.

Dzięki temu regularne kontrole jakości prowadzone przez niezależne instytucje w Polsce wykazują, że polskie oleje rzepakowe nie zawierają pestycydów w ilościach przekraczających normy. W większości przypadków ich obecność jest wręcz niewykrywalna¹.

Glifosat a proces tłoczenia oleju

Warto dodać, że glifosat jest związkiem rozpuszczalnym w wodzie, a nie w tłuszczach. Oznacza to, że nawet gdyby został użyty na etapie ochrony roślin, nie przenika on do oleju podczas tłoczenia, lecz pozostaje w wytłokach i osadach.

Jak widać, obawy o obecność pestycydów w oleju rzepakowym nie znajdują potwierdzenia w faktach naukowych.

Wybieraj olej rzepakowy ze sprawdzonych źródeł

Dlatego warto sięgać po polski olej rzepakowy pochodzący od sprawdzonych producentów, którzy poddają swoje produkty stałej kontroli jakości. Wybierając olej rzepakowy:

• dbamy o zdrowie,
• wspieramy polskie rolnictwo.

Aneta Łańcuchowska
Dietetyczka

¹ Badanie przeprowadzone w 2020 r. w Zakładzie Badania Bezpieczeństwa Żywności Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach zgodnie z zalecaną przez laboratoria referencyjne UE metodą QuPPe-PO.

Post Czy olej rzepakowy zawiera szkodliwe dla zdrowia pestycydy? pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.