Kolejny prosty patent na szybkie śniadanie lub lekką kolację.

Składniki:

• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• garść zielonej fasolki (może być mrożona),
• garść pieczarek,
• 1 papryczka chili,
• 3 jajka wolnego chowu,
• 70 g sera koziego (wybrałem roladę),
• bagietka

1. Na patelni rozgrzej posiekany czosnek oraz cebulę wraz z 3 łyżkami oleju rzepakowego, aż się zeszkli.

2. W tym czasie odetnij końcówki zielonej fasolki, podziel na pół i wrzuć na patelnię wraz z posiekanym chili (usuń pestki jeśli nie lubisz bardzo ostrego) i podsmażaj jeszcze przez 4-5 minut.

3. Następnie wbij jajka do miseczki, rozbełtaj, dopraw solą oraz pieprzem, a następnie wlej na patelnię. Drewnianą szpatułką lekko wymieszaj ścinającą się masę jajeczną. Dzięki temu szybciej i lepiej się zetnie. W ten sposób unikniesz sytuacji, że dół omletu się przypali, a na górze będzie płynna masa jajeczna. Na wierzch połóż kawałki sera koziego, przykryj patelnię pokrywką – dzięki temu ser się lekko rozpuści.

4. Podawaj omlet w formie pizzy, dzieląc na kawałki wraz z chrupiącą bagietką. Uwielbiam taki początek dnia zaraz po moim biegowym treningu. Do tego jeszcze kubek kawy i świeżo wyciśnięty sok.  Może być?

Autor: Tomek Woźniak

Post Omlet z kozim serem pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.