Składniki na ratatouille:

• 2 papryki
• mała cebula biała
• duża czerwona cebula
• 3 pomidory
• cukinia
• bakłażan
• 2 ząbki czosnku
• kilka gałązek bazylii lub łyżka suszonej
• 100ml wody
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• olej rzepakowy
• sól i pieprz

Sposób wykonania:

Szatkujemy białą cebulę, rozdrabniamy czosnek i przekładamy je na rozgrzaną patelnię z olejem rzepakowym. Papryki i bazylię kroimy w kostkę i przekładamy do zeszklonej cebuli, dodajemy zioła prowansalskie, a całość podlewamy wodą. Podgotowujemy do momentu gdy woda zacznie wyparowywać. Całość solimy i pieprzymy według uznania. Gotową paprykę przekładamy na dół naszego żaroodpornego naczynia.

Warzywa kroimy w cienkie talarki, tak jak na zdjęciu i układamy je naprzemiennie na papryce. Całość możemy jeszcze raz posolić, popieprzyć i posypać ziołami prowansalskimi. Piekarnik nagrzewamy do 180° z termoobiegiem. Warzywa skrapiamy olejem rzepakowym i możemy je przykryć folią aluminiową lub przykrywką. Całość pieczemy 50 do 60 minut. Najlepiej jest po pół godzinie ściągnąć przykrywkę.

Do serwowania ratatouille można ugotować ryż, albo podawać go z bagietką, tudzież dodatek do mięsa.

#Fundusze Promocji

Post Przepis na kolorową francuską ratatouille pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.