Z porównania składu najbardziej popularnych w polskiej kuchni olejów wynika, że to właśnie olej rzepakowy jest tłuszczem roślinnym o parametrach najbardziej korzystnych dla naszego zdrowia.
Jest bogatym źródłem kwasu oleinowego, a dodatkowo wyróżnia się wysoką zawartością kwasów omega-3.
Stosunek kwasów omega-6 do omega-3 wynosi 2:1 i jest optymalny z żywieniowego punktu widzenia. W żadnym z pozostałych olejów ten stosunek nie jest do niego zbliżony, a najgorzej wypada w tej kwestii popularny olej słonecznikowy.
Olej rzepakowy posiada najmniej niekorzystnych dla naszego zdrowia nasyconych kwasów tłuszczowych. Bardzo słabo w tym zestawieniu wypada powszechnie uważana za niezastąpioną oliwa z oliwek!
Warto dodać, że olej rzepakowy charakteryzuje się także wysoką zawartością witamin E i K rozpuszczalnych w tłuszczach oraz prowitaminy A.

Post Porównanie olejów roślinnych pojawił się poraz pierwszy w Pokochaj Olej Rzepakowy.