Smażenie jest złożonym procesem obróbki termicznej żywności w wyniku którego uzyskujemy to, co najbardziej nas, konsumentów interesuje, czyli produkt o unikatowych cechach sensorycznych. Produkt, który nam smakuje, dlatego smażenie stało się najpopularniejszym procesem obróbki żywności. Szacuje się,…
Pokaż szczegółyPierogi to danie, które kocha każdy, ze względu różne formy, sposoby przygotowania, czy przede wszystkim wypełnienie. To właśnie mnogość możliwości przy przygotowaniu farszu powoduje, że każdy może przyrządzić pierogi takie, jakie lubi. Na polskich stołach…
Pokaż szczegółyNiealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD, non-alcoholic fatty liver disease) staje się coraz bardziej narastającym problemem klinicznym i epidemiologicznym na świecie. Wraz ze wzrostem odsetka osób z nadwagą i otyłością, ta przewlekła choroba wątroby staje się…
Pokaż szczegółyMamy przyjemność przedstawić Państwu publikację, która jest zbiorem eksperckich artykułów dotyczących znaczenia tłuszczu w żywieniu człowieka, ze szczególnym uwzględnieniem oleju rzepakowego jako polskiego tłuszczu o wysokich walorach zdrowotnych. Bardzo cieszymy się, że publikację objął…
Pokaż szczegółyJesień do idealna pora na pyszne, rozgrzewające zupy. Gdy pogoda za oknem nie rozpieszcza i jest coraz zimniej warto wtedy postawić na zupy, te z makaronem, ziemniakami czy zupy krem. Dodatkowo październik to miesiąc, w…
Pokaż szczegóły
