Monika Mrozowska: Gruzińskie czanachi
Jesteś tutaj:
Brukselki w cieście winnym
Składniki:
- 1 opakowanie mrożonych brukselek,
- litr oleju rzepakowego,
- cytryna,
- jajko,
- wytrawne białe wino,
- mąka,
Ciasto:
- 1 szklanka wina,
- 5 łyżek mąki,
- 1 łyżka oleju rzepakowego,
- jajko.
Przygotowanie:
Po doprowadzeniu wody do wrzenia, wrzucamy całe opakowanie brukselek na 4 minuty do wody i pozostawiamy na ogniu. Odcedzamy, wykładamy do salaterki i czekamy do ostygnięcia.
Przygotowujemy ciasto: łączymy wino z mąką, olejem i żółtkiem jajka. Mieszamy do osiągnięcia jednolitej masy. Następnie ubijamy pianę z białka i dodajemy do całości.
W międzyczasie skrapiamy brukselki sokiem z cytryny.
Rozgrzewamy w rondelku lub we frytkownicy olej rzepakowy. Maczamy każdą brukselkę w cieście i wrzucamy na gorący olej. Wyciągamy, gdy będą zarumienione.
Najlepiej podawać z zimną surówką/sałatką.
Czytaj także