Ale dym!

Przeciętny Polak już wie, że tłuszcze zwierzęce są mniej zdrowe niż roślinne, ale nadal nie jest przekonany, na jakim oleju warto smażyć. Tymczasem im wyższa temperatura dymienia, tym tłuszcz bardziej nadaje się do smażenia. W ilu stopniach różne tłuszcze zaczynają się awanturować i robić dym? Smalec 220°C, olej ryżowy 220°C, olej z orzeszków ziemnych 220°C, oliwa z oliwek 210°C, olej sojowy i słonecznikowy 170°C, kukurydziany 160°C, margaryna 150°C, masło 170°C. A olej rzepakowy? 230! Więcej niż smalec i oliwa z oliwek!